Солнце на тарелке: лимонный перевернутый пирог
- Сложность приготовления
- Средний
- 8
- порций
- 1:20
- часы приготовление
- 10
- минут подготовки
ккал
- 8 г
- белки
- 50 г
- жиры
- 75 г
- углеводы
Если хотите удивить гостей, приготовьте перевернутый пирог с лимонами и карамелью. Он ароматный, пышный, кисло-сладкий и очень эффектный с виду.
В перевернутом пироге начинка красиво выкладывается на дно формы и поливается карамелью. На начинку выливается тесто. Когда пирог испечется, его нужно перевернуть на блюдо. Вот тогда он и предстанет во всей красе!
Читайте также: Тарт татен: 12 рецептов французского перевернутого пирога
Ингредиенты 15
Основные
Включите духовку нагреваться до 180 градусов.
Тем временем смешайте муку, соль, разрыхлитель, пищевую соду и корицу в небольшой миске. Взбейте яйца, молоко, оливковое масло, белый сахар, 1 ч. л. ванильного сахара, лимонный сок и цедру одного лимона в большой миске. Всыпьте сухие ингредиенты во влажные и взбейте все вместе, но недолго. Отложите.
Поставьте сковороду с высокими бортиками, подходящую для духовки, на огонь. Добавьте сливочное масло и растопите его. Продолжайте греть масло, пока оно не подрумянится, от 1 до 2 минут. Кисточкой смажьте растопленным маслом бока сковороды, чтобы пирог потом не пригорел.
Как только масло подрумянится, добавьте коричневый сахар и дайте ему растаять. Смесь будет напоминать мокрый песок, она не станет полностью гладкой.
Снимите сковороду с огня и выложите тонкие ломтики двух лимонов, покрывая всю поверхность. Учтите, что это будет верх вашего пирога.
Вылейте на лимоны тесто, поставьте сковороду в духовку и выпекайте от 50 минут до 1 часа.
Выньте пирог и дайте ему остыть в течение 5 минут. Переверните торт на блюдо и оставьте остывать до комнатной температуры.
Тем временем холодные сливки взбейте с сахарной пудрой и оставшейся чайной ложкой ванильного сахара.
Разрежьте пирог на порции и подавайте с ложкой взбитых сливок сверху.
Этот замечательный перевернутый пирог будет отлично сочетаться с нежным мятным чаем. Великолепный дуэт для лета!