Сладкие овощи — кабачковое варенье с имбирем
- Сложность приготовления
- Легкий
- 10
- порций
- 1
- час приготовление
- 10
- минут подготовки
ккал
- 4 г
- белки
- 0.71 г
- жиры
- 186 г
- углеводы
Традиционный способ консервировать кабачки в виде долек и икры — уже никого не удивит. А вот варенье — другое дело!
Нежное, сладкое и пикантное варенье из кабачков и имбиря. Свежий и даже островатый имбирь дополняет приземленный вкус кабачков. Варенье подходит для завтраков и перекусов. Также советуем приготовить консервированные ананасы из кабачков.
Также попробуйте: Необычное варенье из кабачков на зиму
Ингредиенты 5
Основной
Снимите цедру с лимонов с помощью овощечистки, затем выжмите из них сок, сохранив сок, цедру и косточки.
Завяжите цедру и косточки в марлю или дренажный мешочек. Положите нарезанные кабачки в кастрюлю с 2 столовыми ложками лимонного сока, затем готовьте на среднем огне, часто помешивая, пока кусочки не станут прозрачными и мягкими, но не кашеобразными.
Добавьте сахар с пектином, остаток сока, цедру, измельченный имбирь, выдавите остатки сока из марли. Готовьте и перемешивайте, пока сахар не растворится.
Доведите до кипения, затем варите примерно 10-15 минут или пока кабачки полностью не размякнут, а джем не загустеет.
Разлейте варенье по стерилизованным банкам. Вкус джема созреет и усилится в течение следующих нескольких месяцев, поэтому уберите его в темное прохладное место.
Если на варенье не решились — приготовьте на зиму салат из кабачков и риса.