- 6
- порций
- 35 мин
- приготовление
- 2 мин
- подготовка
ккал
- 4 г
- белки
- 0.42 г
- жиры
- 12 г
- углеводы
В этом летнем салате огурцы, помидоры, болгарский перчик и красный лук сочетаются с зеленой чечевицей. Такая комбинация гармонирует с запеченной рыбой, блюдами на гриле или сама по себе.
Ингредиенты для салата с чечевицей, помидорами и огурцами
Зеленая чечевица — классический ингредиент многих салатов. Она не только делает салат сытным, но и богата растительным белком. Чечевица также дает блюду легкий ореховый привкус.
Томаты для салата с чечевицей можно использовать любые, главное, главное, чтобы они были спелыми и сладкими.
Ингредиенты 10
Основной
Как готовить салат с чечевицей и овощами
Чечевицу промойте, залейте кипятком в пропорции 1:2,5 и варите 30 минут на небольшом огне. Снимайте пену, если появится. Важно не переварить, чтобы чечевица была целая.
Если в кастрюле осталась вода — просто слейте ее через сито. Дайте чечевице остыть до комнатной температуры.
Помытые овощи нарежьте крупными кубиками, томаты черри пополам.
Петрушку измельчите, смешайте все с чечевицей, добавьте рукколу, посолите по своему вкусу, выжмите сок лимона и полейте оливковым маслом, перемешайте. Обязательно дайте постоять 7-10 минут перед подачей на стол.
Любители острого могут добавить немного измельченного перца чили по своему вкусу.
Советы для вкусного салата с чечевицей
- Чтобы салат с чечевицей получился действительно вкусным, выбирайте зелёную или французскую чечевицу — она не разваривается и отлично держит форму. Варите её около 20–25 минут до мягкости, но не до каши, а потом обязательно промойте холодной водой.
- Овощи должны быть свежими и хрустящими. Огурцы, помидоры черри, сладкий перец и красный лук — всё должно пахнуть летом. Чтобы лук был мягче, можно на несколько минут замочить его в холодной воде с лимонным соком или винным уксусом.
- Зелень, такую как рукола или петрушка, лучше добавлять прямо перед подачей — так она останется свежей и ароматной.
- Салату лучше дать настояться 10–15 минут — тогда все вкусы соединятся, и он станет ещё вкуснее.
Если вы любите чечевицу, попробуйте чечевицу с колбасками и пряностями — питательное блюдо, которое насытит на весь день.