Закрутка на зиму — кабачки в томатной пасте
- Сложность приготовления
- Легкий
- 10
- порций
- 1
- час приготовление
- 10
- минут подготовки
ккал
- 4 г
- белки
- 5 г
- жиры
- 11 г
- углеводы
Вкусная домашняя консервация на зиму из кабачков — отличная закуска на все случаи жизни. Кабачки можно приготовить в томатном маринаде кусочками.
Томатная паста добавляет нежности и сладкого привкуса, а чеснок — придаст пикантных ноток. По желанию добавьте душистый перчик и перец горошком. Также попробуйте лечо в банках на зиму.
Воспользуйтесь: Как стерилизовать банки: полезные советы
Ингредиенты 8
Основной
Кабачки хорошо помойте, срежьте попки, а затем нарежьте кусочками по 0.5-1 см.
В воде разведите томатную пасту, ее количество можно увеличить и до 6-7 ложек для более насыщенного вкуса. Добавьте масло, соль и сахар. Все перемешайте до однородности.
В кастрюлю с томатным маринадом сложите нарезанные кабачки и поставьте на сильный огонь. Доведите до кипения, периодически помешивая. Как только закипит — уменьшите огонь до среднего и готовьте до мягкости кабачков, около 30-40 минут.
Затем добавьте зубчики чеснока, пропущенные через пресс и уксус. Все перемешайте и попробуйте на вкус. Отрегулируйте, добавляя соль, сахар или уксус. Варите еще около 2-5 минут.
Разложите кипящие кабачки в стерилизованные баночки и закройте крышками. Переверните и укутайте старым одеялом и оставьте до полного остывания. Затем уберите в подвал или холодильник до зимы.
Эти кабачки — отличная закуска на столе к сытным мясным блюдам. Например, к мясу с помидорами.