Летний клубничный тарт от Джейми Оливера
- Сложность приготовления
- Легкий
- 6
- порций
- 40
- минут приготовление
- 5
- минут подготовки
ккал
- 4 г
- белки
- 21 г
- жиры
- 49 г
- углеводы
Легкое, золотистое слоеное тесто с мягкими сочными ягодами клубники и хрустящей карамелью — блестящее сочетание. Подавайте с шариком мороженого для идеального контраста.
Тарт татен можно готовить с любыми фруктами или ягодами. Клубника — не исключение. Благодаря карамелизированному сахару с клубникой получается сладкая и одновременно кислая начинка. Как вариант — попробуйте также клубничное тирамису.
Это интересно: Клубника: как выбирать, а также польза и вред для здоровья
Ингредиенты 5
Основные
Разогрейте духовой шкаф до 220ºC.
Разрежьте стручок ванили вдоль и выскребите семена в сковороду на среднем огне, затем выбросьте стручок, добавьте коньяк (в оригинальном рецепте используется Pimmʼs, мы заменили на коньяк, который легко найти в Украине) и добавьте сахар.
Готовьте 3 минуты или пока не получится густая золотистая карамель, затем снимите с огня. Вымойте и очистите клубнику, прежде чем добавить ее в сковороду.
Разверните тесто и положите на сковороду с клубникой, затем используйте деревянную ложку, чтобы протолкнуть края формы. Обрежьте лишнее тесто, чтобы залатать небольшие щели, если это необходимо.
Выпекайте внутри духовки в течение 25 минут или пока они не станут золотистыми и не поднимутся.
Извлеките сковороду из духовки и очень осторожно, но уверенно переверните тарт на тарелку или доску размером немного больше формы. (Убедитесь, что вы надели кухонные перчатки!) Разрежьте на 6 частей и подавайте с шариками ванильного мороженого.
Воспользуйтесь лайфхаком, как пользоваться готовым замороженным слоеным тестом.