Фото: Depositphotos

Кулинарный хит 2000-х: курица на молоке с шалфеем и цитрусовыми

Сложность приготовления
Легкий
6
порций
1:40
часы приготовление
10
минут подготовки
566
ккал
45 г
белки
41 г
жиры
9 г
углеводы
*Расчет для сырых, необработанных продуктов на порцию

Этот рецепт от Джейми Оливера стал настоящим хитом Интернета 2000-х годов. Джейми использовал старинный итальянский рецепт приготовления мяса на молоке, но приготовил курицу и добавил в инструкции некоторые изменения.

Совет от SHUBA: вам понадобится большая тяжелая кастрюля, которую вы сможете использовать для приготовления курицы на плите и в духовке.

Ингредиенты 10

Основные

Шаг 1/5

Разогрейте духовку до 190ºC. Подберите кастрюлю с плотной крышкой, в которой вы можете готовить как на открытом огне, так и в духовке.

Помойте и обсушите шалфей. Зубчики чеснока отделите от головки, но не снимайте с них кожицы. Натрите цедру из лимонов. Разрежьте палочку корицы, вам понадобится одна половина.

Помойте и оботрите куриную тушку. Не разрезайте ее.

Смажьте курицу солью и перцем (изнутри и снаружи).

Шаг 2/5

Поставьте большую кастрюлю с тяжелым дном на огонь и разогрейте сливочное масло и 2-3 ст. л. растительного масла.

Положите курицу в кастрюлю и обжарьте на небольшом огне, регулярно переворачивая, чтобы она получила равномерный цвет.

Шаг 3/5

Снимите кастрюлю с огня, переложите курицу на тарелку, слейте оставшееся в кастрюле масло и сливочное масло.

Снова поместите курицу в кастрюлю и добавьте шалфей, зубчики чеснока с кожурой, лимонную цедру и половину палочки корицы. Залейте молоком. Если хотите, еще немного подсолите и приперчите.

Шаг 5/5

Отправьте в духовку на 1 час 30 минут под плотно закрытой крышкой.

После запекания курицу можно подавать на стол сразу.

Самым вкусным гарниром к такой курице является картофельное пюре.

Удачи!

Подпишись на нас
в Google News