Что делать со вчерашней курицей: идея вкусного салата

Очистите и нарежьте ломтиками картофель.

Поставьте корзину для пароварки в большую кастрюлю, наполненную подсоленной водой примерно на 2,5 см. Накройте крышкой кастрюлю и доведите воду до кипения. Добавьте картофель, накройте крышкой и готовьте на пару, пока он не станет мягким, примерно 10 минут.

Тем временем отрежьте от курицы мясо грудки, удалите кожу, нарежьте ломтиками 1 см. Снимите ножки с туши, удалите и выбросьте кожу, а мясо из костей нарежьте ломтиками 1 см.

Взбейте майонез, укроп, лимонный сок, горчицу, перец и 1/4 ч. л. соли в средней миске.

Добавьте спаржу и ломтики курицы к картофелю в пароварке, накройте крышкой и готовьте примерно 3 минуты, пока спаржа не станет хрустящей, а курица не прогреется.

Переложите картофель, спаржу и курицу на блюдо или тарелки и полейте заправкой. Сверху посыпьте кресс-салатом и мятой. Подавайте вместе с дольками лимона.