Головна
Рецепти
Європейська кухня
Що робити зі вчорашньою куркою: ідея смачного салату

Фото: Depositphotos

Що робити зі вчорашньою куркою: ідея смачного салату

Name: Що робити зі вчорашньою куркою: ідея смачного салату
Prep time: 5 min
Cook time: 30 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: Європейська
Ingredients: Картопля 0.5 кг; Курка 1 шт.; Майонез 72% 1/3 склянки; Кріп, гілочка 50 г; Лимон, сік 3 ст. л.; Діжонська гірчиця 2 склянки; Перець чорний мелений 1/2 г; Спаржа, пучок 400 г; Крес-салат за смаком; Рукола за смаком; Мʼята 1/2 склянки; Лимон за смаком

Автор: Ольга Чубукова
Складність приготування: Легкий

4
порції: 30
хвилин готування: 5
хвилин підготовки

1008
ккал

80 г
білки: 63 г
жири: 38 г
вуглеводи

*Розрахунок для сирих, необроблених продуктів на порцію

Як бути, коли готова курка у холодильнику є, але їсти її в такому вигляді не хочеться? Цей рецепт допоможе «оживити» готову холодну відварну або підсмажену курку та створити з додаванням курячих шматочків чудову теплу страву. Готується салат на пару, тому задалегідь потурбуйтеся про пароварку.

За рецептом, у страву додається м’ята, крес-салат або рукола, але ви можете обрати зелень на свій смак.

Примітка від SHUBA: кількість інгредієнтів у рецепті розраховано на 4 порції з використанням 1 цілої готової курки.

Інгредієнти ¹²

Кількість
порцій:

Основні

Картопля 0.5 кг

Курка 1 шт.

Майонез 72% 1/3 склянки

Кріп, гілочка 50 г

Лимон, сік 3 ст. л.

Діжонська гірчиця 2 склянки

Перець чорний мелений 1/2 г

Спаржа, пучок 400 г

Інгредієнти за бажанням

Крес-салат за смаком

Рукола за смаком

Мʼята 1/2 склянки

Для подачі

Лимон за смаком

Крок 1/5

Очистіть та наріжте скибками картоплю.

Поставте кошик для пароварки у велику каструлю, наповнену підсоленою водою приблизно на 2,5 см. Накрийте каструлю кришкою і доведіть воду до кипіння. Додайте картоплю, накрийте кришкою і готуйте на пару, поки вона не стане м’якою, приблизно 10 хвилин.

Крок 2/5

Тим часом відріжте від курки м’ясо грудки, видаліть шкіру, наріжте скибочками 1 см. Зніміть ніжки з туші, видаліть і викиньте шкіру, а м’ясо з кісток наріжте скибочками 1 см.

Крок 3/5

Збийте майонез, кріп, лимонний сік, гірчицю, перець і 1/4 ч. л. солі у середній мисці.

Крок 4/5

Додайте спаржу та скибки курки до картоплі у пароварці, накрийте кришкою і готуйте приблизно 3 хвилини, поки спаржа не стане хрусткою, а курка не прогріється.

Крок 5/5

Перекладіть картоплю, спаржу і курку на блюдо або тарілки та полийте заправкою. Зверху посипте крес-салатом та м’ятою. Подавайте разом із дольками лимона.

Замість майонезного соусу за рецептом можна скористатися соусом з йогуртом та м’ятою.