5 эффективных заменителей томатного пюре
Если вам срочно нужно томатное пюре, а дома не осталось ни капли, не впадайте в отчаяние. Предлагаем 5 эффективных стратегий, как его заменить.
Томатное пюре является основой приготовления многих блюд, поэтому мы часто берем несколько банок, чтобы всегда был запас. Но иногда бывает, что он кончается: вот была еще баночка, а уже нет.
И что делать? Нам срочно нужно томатное пюре, а некогда бежать в магазин. Вместо того чтобы нервничать — импровизируйте!
Вас заинтересует: Прочь кетчупы: томатный соус для спагетти в мультиварке
1. Консервированные помидоры
Чтобы превратить консервированные помидоры в томатное пюре, нужно около 20 минут. Для начала обжарьте мелко нарезанный лук в небольшом количестве масла, добавьте щепотку чесночного порошка, посолите и поперчите по вкусу. После этого положите в кастрюлю консервированные помидоры — разомните кусочки, пока не получится соус нужной консистенции. Если хотите, можете после приготовления измельчить все в блендере. Приготовленный таким образом соус используется в пропорции 1:1 в качестве обычного томатного пюре.
SHUBA рекомендует: С капелькой пряностей: консервированные помидоры с корицей
2. Свежие помидоры
Когда вы готовите пюре из свежих помидоров, сначала нужно почистить их от кожицы. Разрежьте свежие помидоры пополам и удалите мякоть ложкой или вилкой. (Кожица повлияет на текстуру соуса, поэтому лучше ее удалить). После этого выполните все действия, как при приготовлении соуса с консервированными помидорами. Свежий томатный соус нужно снять с огня чуть раньше, особенно если помидоры очень спелые.
3. Томатный концентрат
Этот концентрат, наряду с бульонными кубиками, был must have в кладовках наших бабушек. Чтобы превратить томатный концентрат в соус, сначала обжарьте мелко нарезанный лук в масле, добавив соль, перец и чесночный порошок, а затем смешайте концентрат и воду в соотношении 1:1. Соедините смеси и проварите на умеренном огне 10-15 минут, иногда помешивая.
Попробуйте также: Острый томатный соус с базиликом на зиму
4. Пакетированный томатный суп
Если вы хотите получить помидорный аромат, и у вас нет другого выхода, поможет томатный суп из пакетика. Конечно, суп не сравнится с томатным пюре, но он может обогатить вкус блюда. При приготовлении супа следуйте инструкциям на упаковке, но добавляйте меньше воды, чем указано.
5. Кетчуп
Нет, кетчуп не может полностью заменить томатное пюре, поэтому используйте его только тогда, когда у вас больше ничего не осталось. Его кисло-сладкий вкус может полностью изменить впечатление от блюда. Поэтому будьте осторожны с кетчупом — смешивайте его постепенно и в меньших количествах. Каждый раз, добавляя больше, пробуйте, чтобы оценить, как меняется вкус блюда.
Вам понравится: Как приготовить кетчуп дома
5 блюд с томатным пюре
Также не лишним будет знать, какие помидоры самые полезные и почему важно их есть минимум три раза в неделю.