Кекс «Столичный» — нежная выпечка с изюмом
- Сложность приготовления
- Средний
- 8
- порций
- 1:20
- часы приготовление
- 20
- минут подготовки
ккал
- 7 г
- белки
- 24 г
- жиры
- 61 г
- углеводы
Для многих кекс «Столичный» — это вкус детства. Нежная мякоть, много изюма и посыпанная сахарной пудрой хрустящая корочка. Благодаря большому количеству сливочного масла «Столичный» кекс долго храниться, но вам едва ли хватит терпения, чтобы это проверить.
«Столичный» кекс готовится из простых и доступные ингредиентов, которые, возможно, уже есть на вашей кухне: мука, сахар, сливочное масло и изюм. Доставайте миксер и готовьте вкусную домашнюю выпечку к чаю!
Ингредиенты 9
Основные
Сливочное масло достаньте из холодильника, чтобы оно размягчилось при комнатной температуре.
Изюм замочите в горячей воде, тщательно промойте и обсушите бумажными полотенцами.
Переложите сливочное масло в миску, добавьте сахар и взбейте миксером в пышную белую массу.
Затем постепенно, по одному, добавьте 3 маленьких яйца (140 г яиц без скорлупы), взбивая миксером после каждого добавления. Яйца также желательно заблаговременно достать из холодильника.
В готовую массу добавьте щепотку соли, несколько капель ванильного экстракта и подготовленный изюм. Все вместе тщательно перемешайте.
Всыпьте пшеничную муку, просеянную с половиной чайной ложки разрыхлителя. Перемешайте на малой скорости до получения густой массы.
Выложите тесто в смазанную маслом и посыпанную мукой форму размером 10×20×5 см. Разровняйте верх и прорежьте его лопаткой, смоченной водой.
Выпекайте при 160 градусах около 1 часа 10 минут — 1 часа 20 минут.
Готовый кекс остудите на решетке. Еще теплый кекс посыпьте просеянной сахарной пудрой.