Фото: Depositphotos

Киш лорен с брокколи и лососем — пикантная выпечка для особых моментов

Сложность приготовления
Легкий
6
порций
1:40
часы приготовление
5
минут подготовки
695
ккал
32 г
белки
50 г
жиры
37 г
углеводы
*Расчет для сырых, необработанных продуктов на порцию

Приготовленный из хрустящего теста, сметанной заливки, филе лосося, брокколи и сыра, этот пикантный пирог является триумфом вкусов!

Ландшафтный дизайнер и садовница Антонина Лесик рассказала, как приготовить великолепный киш лорен с лососем и брокколи. Эта выпечка стоит вашего внимания: она станет великолепной закуской на праздники или полноценным блюдом на выходные в честь особого события, например, годовщины. Советуем попробовать!

Стоит попробовать: Киш лорен — знаменитый французский пирог с беконом и сыром

Советы от Антонины Лесик:

  • берите уже готовое песочное или слоеное тесто, результат будет почти тот же, а времени сэкономит изрядно. Я часто готовлю песочное тесто с запасом и кладу в морозилку, чтобы потом быстро что-нибудь приготовить;
  • возьмите соленую красную рыбу. Найти ее попроще и после приготовления она будет смаковать и выглядеть, почти как свежая. Только отрегулируйте соль в рецепте, чтобы не было слишком солено;
  • не морочьтесь и не отваривайте брокколи перед приготовлением, она прекрасно готовится вместе со всеми ингредиентами.

Ингредиенты 15

Для начинки

Для заливки

Для теста

Шаг 1/7

В миске или чаше комбайна смешайте просеянную муку и кубики холодного масла. Перетрите все в крошку, добавьте соль, сахар и 2 столовых ложки холодной воды. Замесите однородное тесто.

Шаг 2/7

Заверните тесто в пласт пищевой пленки и оставьте отдохнуть в холодильнике на 40 минут.

Шаг 3/7

Раскатайте тесто и выложите в форму. Сформируйте бортики на длину и высоту формы. С помощью вилки сделайте отверстия в тесте. Поверх него выложите слой пергамента и насыпьте горох или фасоль.

Шаг 4/7

Отправьте форму в духовку на 20 минут при 190°C.

Шаг 5/7

Далее помойте и порежьте лосося, а брокколи разберите на соцветия. Приготовьте заливку (все ингредиенты взбейте вместе) и потрите сыр.

Шаг 6/7

Достаньте форму с тестом, выложите кусочки рыбы и брокколи, посыпьте тертым сыром и полейте яичной заливкой. Немного сыра оставьте, чтобы посыпать сверху за 5-10 минут до готовности для образования красивой корочки. Поставьте в духовку на 30-40 минут при температуре 180°C. Можно прикрыть фольгой, чтобы не сгорел верх.

Шаг 7/7

После выпечки дайте кишу немного остыть, чтобы начинка схватилась. Хотя он и холодным очень вкусен!

Читайте, как приготовить вкусный сырный киш с помидорами черри. Он получается нежный и супертягучий.

Подпишись на нас
в Google News