Фото: Freepik

Для детей и студентов — домашние булочки с яблоками от Лилии Цвит

Проверено
Ирина Маслова
Сложность приготовления
Легкий
4
порции
50
минут приготовление
10
минут подготовки
870
ккал
20 г
белки
27 г
жиры
139 г
углеводы
*Расчет для сырых, необработанных продуктов на порцию

Тесто будет дрожжевое и удастся при любых условиях. Эти булочки можно брать с собой, как и другие полуфабрикаты, в дорогу или командировку.

Что может быть лучше ароматной домашней выпечки, тем более когда она с яблоками. Ни с чем неподражаемый яблочно-коричный аромат усиливает аппетит, от этих булочек трудно оторваться.

Лилия Цвит уверяет, что ее дрожжевое тесто удастся обязательно, а булочки будут долго оставаться мягкими и нежными.

На тесте делаем надрезы, чтобы сок из начинки не мешал булочкам хорошо пропекаться. Все ингредиенты должны быть комнатной температуры.

У нас есть самый простой подобный рецепт — очень красивых пирожков без замеса теста.

Ингредиенты 13

Для опары:

Для теста:

Для начинки:

Для смазывания:

Шаг 1/8

Для опары к теплому молоку добавить сахар и сухие дрожжи, перемешать. Накрыть полотенцем и оставить на 15 минут до образования шапочки.

Шаг 2/8

К опаре добавить масло, мягкое сливочное масло, яйцо и немного соли. Размешать венчиком до однородности. Постепенно добавить просеянную муку и замесить тесто. Когда тесто начнет прилипать, замешивать руками.

Шаг 3/8

Рабочую поверхность присыпать мукой, положить тесто и хорошо вымесить. Должно быть мягкое эластичное тесто, которое практически не прилипает к рукам. Тесто переложить в большую миску, смазанную растительным маслом, накрыть полотенцем и оставить на 1,5 часа при комнатной температуре.

Шаг 4/8

Для начинки почистить от кожицы и сердцевины. Нарезать слайсами 1 см толщиной.

Шаг 5/8

Тесто обмять и переложить на поверхность. Раскатать в прямоугольник толщиной примерно 3-5 мм, подрезать края теста, чтобы прямоугольник был ровным. Нарезать тесто на 5 ровных полосок. Разрезать полоски пополам, чтобы было 10 одинаковых прямоугольников.

Шаг 6/8

На каждом прямоугольнике сделать 1 надрез посередине и 4 маленьких с каждой стороны. Это поможет жидкости из яблок испаряться.

Шаг 7/8

На один край прямоугольника (без надрезов) уложить слайс яблока, посыпать сахаром и корицей. Осторожно свернуть тесто в рулетик, формируя булочку. Так же поступить с остальным тестом.

Шаг 8/8

Выложить булочки на застеленную поверхность на расстоянии, оставить на 20 минут. Смазать желтком и выпекать 20-25 минут при 170°С.

И еще один универсальный рецепт пирожков для всей семьи — вкусные пирожки «Семейные».

Подпишись на нас
в Google News