Для детей и студентов — домашние булочки с яблоками от Лилии Цвит
- Проверено
- Ирина Маслова
- Сложность приготовления
- Легкий
- 4
- порции
- 50
- минут приготовление
- 10
- минут подготовки
ккал
- 20 г
- белки
- 27 г
- жиры
- 139 г
- углеводы
Тесто будет дрожжевое и удастся при любых условиях. Эти булочки можно брать с собой, как и другие полуфабрикаты, в дорогу или командировку.
Что может быть лучше ароматной домашней выпечки, тем более когда она с яблоками. Ни с чем неподражаемый яблочно-коричный аромат усиливает аппетит, от этих булочек трудно оторваться.
Лилия Цвит уверяет, что ее дрожжевое тесто удастся обязательно, а булочки будут долго оставаться мягкими и нежными.
На тесте делаем надрезы, чтобы сок из начинки не мешал булочкам хорошо пропекаться. Все ингредиенты должны быть комнатной температуры.
У нас есть самый простой подобный рецепт — очень красивых пирожков без замеса теста.
Ингредиенты 13
Для опары:
Для теста:
Для начинки:
Для смазывания:
Для опары к теплому молоку добавить сахар и сухие дрожжи, перемешать. Накрыть полотенцем и оставить на 15 минут до образования шапочки.
К опаре добавить масло, мягкое сливочное масло, яйцо и немного соли. Размешать венчиком до однородности. Постепенно добавить просеянную муку и замесить тесто. Когда тесто начнет прилипать, замешивать руками.
Рабочую поверхность присыпать мукой, положить тесто и хорошо вымесить. Должно быть мягкое эластичное тесто, которое практически не прилипает к рукам. Тесто переложить в большую миску, смазанную растительным маслом, накрыть полотенцем и оставить на 1,5 часа при комнатной температуре.
Для начинки почистить от кожицы и сердцевины. Нарезать слайсами 1 см толщиной.
Тесто обмять и переложить на поверхность. Раскатать в прямоугольник толщиной примерно 3-5 мм, подрезать края теста, чтобы прямоугольник был ровным. Нарезать тесто на 5 ровных полосок. Разрезать полоски пополам, чтобы было 10 одинаковых прямоугольников.
На каждом прямоугольнике сделать 1 надрез посередине и 4 маленьких с каждой стороны. Это поможет жидкости из яблок испаряться.
На один край прямоугольника (без надрезов) уложить слайс яблока, посыпать сахаром и корицей. Осторожно свернуть тесто в рулетик, формируя булочку. Так же поступить с остальным тестом.
Выложить булочки на застеленную поверхность на расстоянии, оставить на 20 минут. Смазать желтком и выпекать 20-25 минут при 170°С.
И еще один универсальный рецепт пирожков для всей семьи — вкусные пирожки «Семейные».