Как приготовить вкусную пасту — 8 идей от итальянца
Карбонара, болоньезе, альфредо, фуме, качо-е-пепе — все эти виды пасты являются настоящими жемчужинами итальянского гастрономического наследия.
А кто может разбираться в приготовлении пасты лучше итальянского шеф-повара? Именно поэтому SHUBA обратилась за помощью к Марко Черветти, который с радостью поделился с нами рецептами самых популярных видов пасты.
Кстати, пасту вы можете легко приготовить дома самостоятельно, у нас есть удобный рецепт пасты фреска от Марко Черветти.
Настоящие рецепты итальянской пасты
Паста карбонара
Блюдо, которое «подделывают» чаще всего, добавляя к макаронам сливки, лук или бекон — ингредиенты, которых в настоящей карбонаре вообще не должно быть!
ПросмотретьСпагетти болоньезе
Основой этого блюда является знаменитый соус болоньезе — густой томатно-мясной соус с овощами, подаваемый со спагетти.
ПросмотретьПаста качо-е-пепе
Для приготовления вам понадобится любая паста, сыр пекорино и чёрный молотый перец. Все.
ПросмотретьПаста фуме
Рецепт этот довольно необычный — только сыров в нем три вида. А специй вообще шесть!
ПросмотретьФетучини альфредо
Итальянская паста в соусе из сливочного масла и тертого пармезана — идеальный вариант для уютного ужина.
ПросмотретьСпагетти путтанеска
Путтанеска — это классический томатный соус к пасте, который готовится с добавлением анчоусов, маслин и каперсов.
ПросмотретьСпагетти алио и олио
Традиционное блюдо неаполитанской кухни, которое готовится из пасты, чеснока и оливкового масла.
ПросмотретьРимская паста алла грича
Рецепт пасты алла грича признан одним из самых старых — исторически доказано, что его придумали пастухи из региона Лацио более 15 веков назад!
ПросмотретьТакже рекомендуем обратить внимание на подборку вкусных маринадов для мяса от Марко Черветти.