Главная
Рецепты
Рецепт от шефа
От Джейми Оливера
Осенний горячий ужин: греко-кипрская паста орзо от Джейми Оливера

Фото: Depositphotos

Осенний горячий ужин: греко-кипрская паста орзо от Джейми Оливера

Name: Осенний горячий ужин: греко-кипрская паста орзо от Джейми Оливера
Prep time: 5 min
Cook time: 30 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: Европейская
Ingredients: Томаты 600 г; Чеснок 2 шт.; Сыр халуми 40 г; Паста орзо 200 г; Петрушка, пучок 1/2 шт.; Растительное масло 2 ст. л.; Теплая вода 500 мл; Соль по вкусу; Перец душистый молотый по вкусу

Автор: Ольга Чубукова
Сложность приготовления: Легкий

4
порции: 30
минут приготовление: 5
минут подготовки

208
ккал

6 г
белки: 11 г
жиры: 22 г
углеводы

*Расчет для сырых, необработанных продуктов на порцию

Почему бы не приготовить легкий и вкусный ужин, который можно подать на обычный и вегетарианский стол? Вам понадобится сыр халуми, петрушка, томаты и известный средиземноморский продукт — паста орзо.

Что такое паста орзо?
Орзо — это мелкая паста овальной формы, напоминающая зерна риса или перловой крупы. Производится она только с использованием муки из твердых сортов пшеницы и минеральной воды. Орзо, известная также как ризони, быстро готовится и подходит ко многим блюдам — от супов до салатов, а также из нее выходит просто потрясающее ризотто!
Справка SHUBA

Известный британский повар Джейми Оливер умеет удивлять! Убедитесь сами посетив меню ужина от талантливого англичанина.

Джейми Оливер готовит пасту орзо по этому рецепту

Примечание SHUBA: в оригинальном рецепте Оливер использовал для создания блюда пасту орзо, но если вы не привыкли к этому продукту, советуем употребить самый обычный рис или перловую крупу. Следует добавить, что это базовый рецепт, так что сыр халуми можно заменить фетой или тофу, а также использовать вместо свежих томатов — консервированные томаты в собственном соку.

В своем кулинарном блоге Джейми сопровождает рецепт следующим абзацем: «Моя греко-кипрская сестра, Джорджи, привлекла меня к этому комбо, и какой луч солнца он принес на наш кухонный стол — детям это очень нравится! Не стесняйтесь добавлять какие-либо деликатные сезонные овощи»

Рецепт пасты орзо с томатами, чесноком и сыром халуми

Ингредиенты ⁹

Количество
порций:

Основные

Томаты 600 г

Чеснок 2 шт.

Сыр халуми 40 г

Паста орзо 200 г

Петрушка, пучок 1/2 шт.

Растительное масло 2 ст. л.

Теплая вода 500 мл

Соль по вкусу

Перец душистый молотый по вкусу

Шаг 1/5

Натрите в миску помидоры. Желательно сделать это с помощью мелкой стороны коробчатой терки, предварительно удалив помидорную кожуру и семена.

Примечание: Джейми рекомендует использовать большие спелые помидоры.

Шаг 2/5

Очистите и нарежьте чеснок, поместите его в большую сковороду с антипригарным покрытием. Обжаривайте чеснок на среднем огне с 2 столовыми ложками растительного масла, в течение 3 минут.

Шаг 3/5

Помойте и обсушите петрушку. Затем мелко нашинкуйте и добавьте в сковороду. Готовьте 2 минуты, после чего добавьте помидоры и поллитра теплой кипяченой воды.

Доведите смесь до кипения, добавьте пасту орзо и варите еще 14 минут или пока паста не станет мягкой, а соус не загустеет. Регулярно помешивайте и добавляйте немного воды по необходимости.

Шаг 4/5

Натрите на терке с большими отверстиями халуми и добавьте его в сковороду. Перемешайте, попробуйте и приправьте солью и черным перцем.

Паста орзо готова!

Шаг 5/5

При подаче добавьте в каждую тарелку с пастой несколько листиков петрушки и немного тертого халуми. Приятного аппетита!

Паста орзо с томатами и халуми — идеальный гарнир к курице или рыбе! Воспользуйтесь вкусными предложениями SHUBA:
Ароматный хек на луковой подушке
Курица с гранатом и тимьяном