- 6
- порций
- 20 мин
- приготовление
- 10 мин
- подготовка
ккал
- 2 г
- белки
- 0.68 г
- жиры
- 77 г
- углеводы
Узвар — зимний вариант летнего компота, который готовится из сухофруктов и иногда специй для дополнительного согревающего эффекта. Его принято подавать и на Святвечир вместе с кутьей и другими 12 постными блюдами.
Из чего только не готовят узвар! Чаще всего в его состав входят сушеные яблоки, груши и сливы, но можно найти рецепты с курагой, изюмом и вишней. Что касается специй, то выбор здесь велик: от корицы до аниса. Для дополнительного аромата некоторые любят положить цедру апельсина или лимона.
SHUBA рекомендует: Как приготовить узвар на Святвечир — самый простой рецепт
- В узвар также можно добавить порцию любимого алкоголя для согревания или немного меда для большей сладости.
Кстати, компот также добавляют к кутье, если она слишком густая.
Все сухофрукты хорошо промойте. В шестилитровую кастрюлю налейте 5 литров воды и хорошо нагрейте ее почти до кипения.
Положите в воду сухофрукты, доведите до кипения и прокипятите на легком огне 2 минуты. Выключите огонь, добавьте сахар и перемешайте.
Дайте настояться узвару под крышкой 5-6 часов. Затем процедите готовый напиток, чтобы отделить сухофрукты от жидкости. Перелейте компот в кувшин и подавайте к праздничному столу!
Узнайте еще один вариант приготовления узвара на Святвечир. В рецепте, помимо привычных ингредиентов, есть изюм.
Лучшие рецепты категории
Пончитта Весельская
30 мин