До неприличия просто: готовим куриное филе в «конверте»
- Сложность приготовления
- Легкий
- 3
- порции
- 1
- час приготовление
- 5
- минут подготовки
ккал
- 5 г
- белки
- 10 г
- жиры
- 5 г
- углеводы
У нас сегодня нечто особенное. Куриное филе в «конверте» подходит для тех, кто любит сочное мясо, но приготовленное на диетической основе. В такой курице нет дополнительного жира, зато сохраняются полезные вещества: витамины группы В, А, С, Е, медь, хром, фосфор, селен, железо. Они помогают активизировать иммунитет, поддерживают работу желудочно-кишечного тракта, улучшают здоровье костей и тому подобное.
Если сравнить красное мясо с белым, то последнее более полезное — оно содержит меньшее количество холестерина и вредных жиров. Тем более курятина доступна и демократична по цене, поэтому ее может позволить себе каждый. Возможно, именно благодаря своей распространенности куриное мясо — рекордсмен по количеству упоминаний в рецептах. Сегодня, например, мы приготовим из него не только интересное, но и суперполезное блюдо — куриное филе в «конверте».
К слову, в роли «конверта» может выступить пекарская бумага или пергаментная бумага для запекания, или специальный кулинарный рукав, который продается в любом супермаркете.
Ингредиенты 8
Основные
Шампиньоны тщательно вымойте, очистите от мусора и мелко нарежьте. Чеснок очистите и пропустите через пресс.
Нагрейте сковороду с маслом, высыпьте грибы, чеснок и потушите. В конце добавьте соевый соус и перемешайте. Охладите.
Мясо вымойте и очистите от пленок. Затем надрежьте пополам так, чтобы внутри филе образовалось отверстие, и осторожно отбейте под пищевой пленкой. Затем посолите, поперчите и натрите специями.
Грибную начинку положите в надрезы в филе, сколите края мяса зубочистками.
Возьмите пекарскую бумагу размером 35×35 сантиметров (три штуки), смажьте маслом и положите на каждый лист по одному филе, сформируйте «конверты». Положите их на противень.
Разогрейте духовку до 180 градусов, поставьте в нее противень на 40 минут.
Перед подачей разверните бумагу и переложите мясо на тарелки.