Сладкие морковные капкейки: простой рецепт для домашнего приготовления
- Автор
- Пончитта Весельская
- 12
- порций
- 1 год
- приготовление
- 20 мин
- подготовка
ккал
- 4 г
- белки
- 17 г
- жиры
- 30 г
- углеводы
Почему-то принято считать, будто капкейки изобрели французы. Но на самом деле их создали американцы, причем еще в начале XIX столетия. А во Франции как раз к капкейкам относятся прохладно, даже пренебрежительно — из патриотического неуважения ко всему американскому.
Отметим, что французы многое теряют. Ведь капкейк гораздо нежнее маффинов и, тем более, кексов. Капкейк — это не просто выпечка, это именно тортик.
Кстати, главной фишкой капкейка является его фирменный знак — кремовая шапочка (это из-за нее капкейк не может долго храниться). Именно она придает капкейку дополнительный шарм.
Ингредиенты 9
Основные
Орехи порубите ножом и немного поджарьте на сухой сковороде.
Изюм промойте и откиньте на дуршлаг.
Морковь натрите на средней терке.
Яйца взбейте с сахаром. Добавьте оливковое масло и перемешайте.
Просейте муку с содой и замесите однородное тесто.
Добавьте в тесто морковь, орехи и изюм. Хорошо перемешайте.
Порционные формы (или одну большую) смажьте маслом. Заполните формы тестом примерно на 2/3.
Выпекайте в разогретой духовке при температуре 180 градусов. Время зависит от формы: если большая, то 40-45 минут, если маленькие — 30 минут.
Готовые кексы посыпьте сахарной пудрой или украсьте взбитыми сливками.
