- 8
- порций
- 45 мин
- приготовление
- 10 мин
- подготовка
ккал
- 7 г
- белки
- 4 г
- жиры
- 61 г
- углеводы
Шарлотка на молоке — лучшая версия классической шарлотки с яблоками! Пирог получается пышным и воздушным, наполненным кусочками яблок. К слову, рекомендуем выбирать кисло-сладкие сорта, такие как антоновка или симиренко. Это придаст пирогу глубины вкуса.
О шарлотке на молоке
Что понадобится для приготовления шарлотки на молоке? Почти те же ингредиенты, что и для обычной — мука, яйца, сахар, яблоки — но с добавлением молока. У нас очень пышная шарлотка с яблоками, ведь добавим немного разрыхлителя. Молоко делает бисквит более нежным, добавляет вкусу мягкость, а текстуре — эластичность.
Используй свежее молоко комнатной температуры. Молоко средней жирности (2-3,5%) обеспечит оптимальную текстуру теста.
Практически все рецепты шарлотки требуют одинаковых кусочков яблок. Кисловатые яблоки с твердой мякотью выделяют мало жидкости при приготовлении. Поэтому они — лучший выбор.
Рецепт без сахара и глютена: шарлотка на рисовой муке
Печем шарлотку на молоке
Ингредиенты 8
Основной
В миску разбей яйца, добавь сахар, ванильный сахар и взбей миксером до пышной белой массы.
Добавь цедру лимона, налей молоко и перемешай.
Муку просей с разрыхлителем, добавь к жидким ингредиентам и перемешай миксером до однородного тесто
Яблоки помой и почисти от кожуры и сердцевины, нарежь небольшими кубиками.
Духовку разогрей до 180°C, верх-низ.
Форму (20-22 см) застели пергаментом.
Кусочки яблок добавь в тесто и перемешай. Вылей тесто и разровняй лопаткой.
Выпекай 35-40 минут, затем дай пирогу немного остыть и тогда достань из формы.
Приятного чаепития!
Смотри, какие еще пироги с яблоками готовят прямо сейчас:
