Сытный ужин для вегетарианца: готовим зразы с грибами
- Сложность приготовления
- Легкий
- 8
- порций
- 1:30
- часы приготовление
- 5
- минут подготовки
ккал
- 7 г
- белки
- 14 г
- жиры
- 36 г
- углеводы
Пока эксперты спорят, к какой кухне — литовской или польской — относятся зразы, мы просто наслаждаемся их вкусом. Нежное картофельное тесто и пикантная грибная начинка в одном блюде — это уже заявка на победу в нашем кулинарном топе.
Первые зразы были совсем не похожи на те, к которым мы привыкли. Их делали из кусочков мяса или филе с добавлением овощей и специй. Говорят, что зраз не было бы, если бы не миланская принцесса Бона Сфорца, которая вышла замуж за польского короля Сигизмунда I и привезла на новую родину любимый рецепт.
Как и любое блюдо, которое имеет долгую историю, зразы пережили несколько трансформаций. Для украинцев привычнее картофельные зразы с разной начинкой. Сегодня идеальный день для грибов!
Ингредиенты 9
Основные
В кастрюлю налейте воду и поставьте на огонь. Картофель помойте, очистите, нарежьте на кусочки и положите в кастрюлю. Варите до готовности.
Грибы помойте, мелко нарежьте. Лук очистите, нарежьте небольшими кубиками и жарьте на подсолнечном масле. Когда лук станет прозрачным, добавьте грибы. Посолите и поперчите. Жарьте, пока не выпарится жидкость из грибов. Охладите.
Сваренный картофель растолките толкушкой, добавьте яйцо, муку и перемешайте. Доску для раскатки теста присыпьте мукой и сформируйте 8 кружочков с пюре. На середину каждого положите по столовой ложке грибов. Согните кружочки пополам и тщательно защипните края.
Нагрейте сковороду с маслом, обжарьте с двух сторон зразы до золотистого цвета.
Выложите зразы на бумажное полотенце, чтобы лишний жир впитался. Полотенце уберите и подавайте блюдо на стол.