Толченики — вкусная история нашей страны
- Сложность приготовления
- Легкий
- 4
- порции
- 30
- минут приготовление
- 10
- минут подготовки
ккал
- 21 г
- белки
- 10 г
- жиры
- 31 г
- углеводы
Известные еще в старину толченики — это фрикадельки, которые готовят из мяса или рыбы с мукой и овощами. Ингредиенты растирают в ступе, что и стало основой для названия блюда.
Толченики сначала отваривают, а затем тушат с луковой поджаркой. Как и у многих блюд — у этих мучных изделий много вариантов приготовления, но мы выбрали для вас простой рецепт толчеников с рыбой.
Попробуйте также: Рыбные фрикадельки в соусе — идеальное основное блюдо
Подсказка от SHUBA: используйте любую рыбу с белым мясом. Лучше всего использовать для приготовления толчеников рыбное филе.
Ингредиенты 6
Основные
Очистите и измельчите лук.
Разогрейте масло в сковороде и поджарьте лук до мягкости.
Отставьте до надобности.
Измельчите грибы.
Разогрейте масло в сковороде и поджарьте грибы (отдельно от лука). Немного подсолите их во время приготовления.
Очистите рыбу от костей и кожи, если нужно.
Положите в ступу рыбное филе и растолчите.
Добавьте поджаренные грибы, муку и соль к рыбе.
Разотрите и сформируйте шарики.
В процессе добавьте больше или меньше муки, чем указано в рецепте.
Доведите воду до кипения в глубокой кастрюле. Опустите рыбные шарики в кипяток и готовьте 3-4 минуты после закипания воды.
Разогрейте в сковороде лук и выложите в сковороду отварные толченики. Воспользуйтесь шумовкой, чтобы не добавлять в сковороду лишней жидкости. Готовьте толченики с луком 1-2 минуты.
Подавайте толченики горячими.
Если любите традиционную украинскую кухню, попробуйте приготовить знаменитый буковинский борщ — у нас есть для вас оригинальный рецепт этого блюда.