Искусство салата: селедка «под шубой»
- Рейтинг
- 4
- Комментарии
- 4
- Сложность приготовления
- Средний
- 6
- порций
- 40
- минут приготовление
- 10
- минут подготовки
ккал
- 6 г
- белки
- 27 г
- жиры
- 35 г
- углеводы
Уметь готовить селедку «под шубой» — настоящее искусство. Потому что ее ну очень легко сделать невкусной. Достаточно чуть больше положить моркови, или лука — и вкусовая гармония салата нарушена. И мы это сейчас серьезно! Недаром раньше хозяйку оценивали по тому, какой у нее борщ, фаршированная курица и «шуба»!
Мы предлагаем классический рецепт селедки «под шубой» — именно по такому готовили еще мамы и бабушки. А чтобы все получилось как можно вкуснее, советуем вам свеклу не отваривать, а запекать в фольге (1 час при 190 °С). Она тогда не будет водянистой и приобретет более насыщенный вкус.
Ингредиенты 11
Основные
Отварите нечищеный картофель и морковь.
Свеклу запеките в фольге в духовке при 190 °С.
Яйца сварите вкрутую.
Дайте всем ингредиентам остыть.
Филе слабосоленой сельди нарежьте небольшими кубиками и удалите мелкие косточки.
Репчатый лук очистите и нарежьте мелкими кубиками.
Разрежьте яблоки на половинки. Удалите сердцевину, очистите и нарежьте мелкой соломкой. Перемешайте с лимонным соком.
Очистите яйца от скорлупы и натрите на средней терке.
Картофель, морковь и свеклу очистите и натрите на крупной терке.
Все ингредиенты выложите на тарелку слоями в следующей последовательности: картофель, сельдь, лук, яблоки, морковь, свекла и яйца. Посолите и поперчите. Каждый слой сверху смазывайте майонезом.
Готовую сельдь «под шубой» уберите в холодильник на два часа.