Пышные пончики в глазури из кленового сиропа: утренний шедевр
- Сложность приготовления
- Легкий
- 6
- порций
- 10
- минут приготовление
- 15
- минут подготовки
ккал
- 13 г
- белки
- 14 г
- жиры
- 111 г
- углеводы
Как сделать небольшой и замечательный утренний подарок для своей семьи? Приготовьте к завтраку пышные и ароматные пончики под кленовой глазурью.
Возможно, такой завтрак требует немало усилий, но радость наших близких того стоит.
Маленький секрет: если добавить в тесто щепотку корицы и попробовать пончики с чашкой чая с бергамотом и лимоном, вы вдруг увидите, что с клена за окном упал первый осенний листок.
Итак, лучший рецепт пончиков в глазури с кленовым сиропом.
Ингредиенты 12
Основные
Для глазури
Разбейте в миску яйца и добавьте сахар. Хорошенько взбейте венчиком или ручным миксером. Добавьте растопленное, но не горячее сливочное масло. Разотрите до однородной консистенции, влейте теплое молоко и перемешайте.
Положите соду, погашенную уксусом. Засыпьте сразу всю муку и начинайте вымешивать, тесто должно получиться эластичным. Если оно слегка пристает к рукам, тогда больше не добавляйте муку в само тесто, а подсыпьте ее при раскатке.
Раскатайте тесто примерно в 0,5 см толщиной. Вырежьте большой круг и внутри — маленький. Проделайте это со всем оставшимся раскатанным тестом. Кстати, делать большие круги удобно чашкой, а для маленьких можно подобрать рюмочку.
Поставьте глубокую кастрюлю на средний огонь и налейте масло так, чтобы оно заняло менее 1/3 емкости. Отправьте заготовки пончиков в разогретое растительное масло.
Поэкспериментируйте с подбором нужной температуры: при маленькой — пончики будут впитывать много масла, а при большой — обгорать сверху и плохо прожарятся внутри.
Когда пончики приобретут золотисто-коричневый цвет, выньте и выложите на бумажную салфетку или полотенце, чтобы удалить лишний жир. Для того чтобы покрыть пончики глазурью, дайте им остыть.
Сахарную пудру просейте через сито в среднюю миску. Это предотвратит образование комков в глазури.
Добавьте растопленное сливочное масло и кленовый сироп и взбейте до однородной массы.
Смесь не должна быть очень густой консистенции. Положите решетку для гриля на большую кастрюлю. Окунайте пончики в глазурь и выкладывайте на решетку. Дайте стечь лишней глазури.
Окунайте пончики в глазурь и выкладывайте на решетку. Дайте стечь лишней глазури.
Доброе утро и приятного аппетита!