На завтрак и не только: вкусное печенье с гранолой
- Автор
- Ирина Павлина
- Комментарии
- 2
- Рейтинг
- 4
- 18
- порций
- 30 мин
- приготовление
- 25 мин
- подготовка
ккал
- 4 г
- белки
- 13 г
- жиры
- 24 г
- углеводы
Гранолу можно использовать многими способами. Ее добавляют в десерты, едят на завтрак с молоком или йогуртом, начиняют яблоки перед запеканием.
А еще с гранолой получается очень вкусное печенье. Хотя вы можете использовать для него магазинную гранолу, но лучше приготовить домашнюю. Ее легко сделать, и она гораздо дешевле, чем купленная в магазине.
Гранола готовится из овсянки. Кроме плющеных овсяных хлопьев, в ее состав часто входят: цельный миндаль, тыквенные или подсолнечные семечки, кунжутное или льняное семя.
Овсянка, орехи и семена покрываются смесью масел или масла и жидкого подсластителя (меда, кленового сиропа, сиропа агавы), коричневого сахара и ароматизаторов (чаще всего это молотая корица и ваниль) и выпекаются до золотистой корочки. Важно часто переворачивать гранолу во время приготовления, чтобы она равномерно подрумянилась, и внимательно следить за ней до конца выпекания, поскольку она достаточно легко подгорает.
Важно также полностью охладить гранолу перед хранением, чтобы она не потеряла свою замечательную хрустящую текстуру.
Ингредиенты 9
Разогрейте духовку до 180 градусов. Застелите 2 или 3 противня пергаментной бумагой.
В большой миске смешайте муку, соду и соль.
Миксером взбейте мягкое масло до однородности. Добавьте сахар и взбивайте до кремообразной и однородной массы. При необходимости соскребите стенки и дно миски. Добавьте яйцо, желток и ванилин и взбейте до однородности.
Мучную смесь добавьте к масляной смеси и взбивайте до однородности. Добавьте 190 г гранолы, остаток потребуется для посыпки, перемешайте. Если тесто довольно мягкое, накройте крышкой и поставьте в холодильник до твердости (примерно 30-60 минут).
Для большого печенья возьмите примерно 1/4 стакана (50 г) теста и сформируйте шарик (можно использовать ложку для мороженого). Поместите по 6 или 9 шариков теста на каждый противень (в зависимости от величины противня), оставляя расстояние между заготовками около 10 сантиметров. Ладонью аккуратно сплюсните каждый шарик в круг. По желанию посыпьте верх сырого печенья небольшим количеством гранолы.
Выпекайте примерно 14-16 минут или до золотистого цвета по краям (печенье должно быть немного мягкое в центре). Чем дольше вы печете печенье, тем более хрустящим оно будет. Поверните противень на 180 градусов примерно на половине времени выпекания. Достаньте из духовки и поставьте на решетку для охлаждения. Дайте печенью остыть на противне примерно 5 минут, прежде чем переложить его на решетку для завершения охлаждения. Готовое печенье можно хранить в герметичной таре около 3 дней.
Полезные советы
- Вы можете заморозить невыпеченное печенье. Положите его на противень и поставьте в морозилку до замерзания. Затем положите печенье в герметичный контейнер и заморозьте. Храните в морозильнике до 1 месяца.
- Перед выпечкой выньте замороженное печенье из морозильной камеры и положите на противень, застеленный пергаментной бумагой. Затем разогрейте духовку до 180 градусов. Выпекайте печенье примерно 14-16 минут.
