Фото: Depositphotos

Его съедят первым! Морковный пасхальный кекс

Сложность приготовления
Легкий
8
порций
50
минут приготовление
15
минут подготовки
288
ккал
7 г
белки
12 г
жиры
41 г
углеводы
*Расчет для сырых, необработанных продуктов на порцию

Если не хотите возиться с опарой и дрожжевым тестом, приготовьте вкусный заменитель традиционной паски — морковный пасхальный кекс!

Душистый морковный кекс в высокой форме для паски да еще и глазурь — никто не отличит от обычной паски, а попробовав — попросят добавки!

Рецепт отличается от традиционных морковных кексов, но выпечка очень вкусная и долговременная. Для такого кекса выбирайте яркую и сочную морковь, тогда аромат будет божественным.

Ингредиенты 11

Основные

Шаг 1/8

Морковь помойте, почистите и натрите на мелкой терке.

Шаг 2/8

Яйца разделите на белки и желтки, можно по лайфхакам SHUBA, положите их в разные миски. К желткам добавьте сахар. С лимона снимите на терке цедру и выжмите сок, добавьте все в желтки. Затем взбейте все миксером до осветления массы.

Шаг 3/8

Белки отдельно взбейте до жестких пиков (из перевернутой миски белки не должны падать).

Шаг 4/8

Орехи подсушите и перемелите в мелкую крошку, смешайте с мукой, картофельным крахмалом, разрыхлителем и корицей.

Шаг 5/8

Затем в желточный крем добавьте морковь, а также полученную ореховую смесь, все хорошо перемешайте. Добавьте взбитые белки и потихоньку снизу вверх вмешайте в тесто.

Шаг 6/8

Формы для выпечки смажьте сливочным маслом, на дно можно положить кружок пергамента. Присыпьте формы сухарями и заполните их на 2/3.

Шаг 7/8

Разогрейте духовку до 180 градусов, поставьте кексы и выпекайте около 40 минут. Если верх кекса станет темнеть, накройте его пергаментом или фольгой.

Шаг 8/8

Готовые кексы извлеките из духовки, остудите в формах, а затем аккуратно извлеките из формы. Можно смазать глазурью или посыпать сахарной пудрой.

Подпишись на нас
в Google News