Космический гарнир — фиолетовый картофель с бататом
- Сложность приготовления
- Легкий
- 4
- порции
- 40
- минут приготовление
- 10
- минут подготовки
ккал
- 5 г
- белки
- 16 г
- жиры
- 37 г
- углеводы
Окей, зеленые бананы пробовали, земляной миндаль чуфу садили, сладкий картофель — батат — пробовали, а фиолетовый картофель? Это нереальная вкусность!
Хоть фиолетовый картофель и похож на еду пришельцев, но у него вполне земное происхождение и даже не результат генной инженерии. Это продукт скрещения светлых сортов картофеля с американским дикоросом.
Такой оригинальный картофель с необычной внешностью обладает полезными свойствами, которые хорошо влияют на здоровье людей. Например, в этом картофеле большое количество ценного антиоксиданта — антоциана. Собственно, он и «красит» этот картофель в такой пурпурный цвет (он есть также в чернике и ежевике). Антоцианы помогают снижать риск онкологических заболеваний, сердечно-сосудистых заболеваний и даже инсультов.
Кроме того, в фиолетовом картофеле очень низкое содержание крахмала, он является диетическим продуктом, подходит для людей с сахарным диабетом. Полезна такая картошка также и для гипертоников.
Поэтому предлагаем не терять времени, а попробовать такой картофель у себя дома.
Ингредиенты 11
Основные
Нагрейте духовку до 200 градусов.
Картошку и батат хорошо помойте жесткой щеткой и нарежьте на кусочки одинакового размера по 2-3 см.
В отдельной миске смешайте лимонный сок, горчицу, оливковое масло и чеснок.
Добавьте к соусу картофель, батат и нарезанный лук-порей. Посолите, поперчите, добавьте половину трав.
Выложите картофель на противень, застеленный пергаментом, и запекайте 20-25 минут. Перемешайте и запекайте еще 10-15 минут до мягкости картофеля.
Готовый картофель посыпьте травами. Приятного аппетита!