Фото: Depositphotos

Космический гарнир — фиолетовый картофель с бататом

Сложность приготовления
Легкий
4
порции
40
минут приготовление
10
минут подготовки
300
ккал
5 г
белки
16 г
жиры
37 г
углеводы
*Расчет для сырых, необработанных продуктов на порцию

Окей, зеленые бананы пробовали, земляной миндаль чуфу садили, сладкий картофель — батат — пробовали, а фиолетовый картофель? Это нереальная вкусность!

Хоть фиолетовый картофель и похож на еду пришельцев, но у него вполне земное происхождение и даже не результат генной инженерии. Это продукт скрещения светлых сортов картофеля с американским дикоросом.

Такой оригинальный картофель с необычной внешностью обладает полезными свойствами, которые хорошо влияют на здоровье людей. Например, в этом картофеле большое количество ценного антиоксиданта — антоциана. Собственно, он и «красит» этот картофель в такой пурпурный цвет (он есть также в чернике и ежевике). Антоцианы помогают снижать риск онкологических заболеваний, сердечно-сосудистых заболеваний и даже инсультов.

Кроме того, в фиолетовом картофеле очень низкое содержание крахмала, он является диетическим продуктом, подходит для людей с сахарным диабетом. Полезна такая картошка также и для гипертоников.

Поэтому предлагаем не терять времени, а попробовать такой картофель у себя дома.

Ингредиенты 11

Основные

Шаг 1/6

Нагрейте духовку до 200 градусов.

Шаг 2/6

Картошку и батат хорошо помойте жесткой щеткой и нарежьте на кусочки одинакового размера по 2-3 см.

Шаг 3/6

В отдельной миске смешайте лимонный сок, горчицу, оливковое масло и чеснок.

Шаг 4/6

Добавьте к соусу картофель, батат и нарезанный лук-порей. Посолите, поперчите, добавьте половину трав.

Шаг 5/6

Выложите картофель на противень, застеленный пергаментом, и запекайте 20-25 минут. Перемешайте и запекайте еще 10-15 минут до мягкости картофеля.

Шаг 6/6

Готовый картофель посыпьте травами. Приятного аппетита!

Подпишись на нас
в Google News