Маринованный дайкон — вкусная восточная закуска
- Сложность приготовления
- Легкий
- 4
- порции
- 20
- минут приготовление
- 5
- минут подготовки
Маринованный дайкон — это популярная хрустящая закуска в Японии и Корее. Корнеплод, подвид редьки, готовится легко и быстро — всего за 20 минут.
Сладкие и терпкие ломтики желтого маринованного дайкона, известного как такуан в Японии и танмуджи в Корее, обычно едят отдельно в качестве гарнира или в таких блюдах, как суши и кимбап. Также можно съесть несколько кусочков после основного приема пищи, чтобы наладить пищеварение.
Преимуществом маринованного дайкона является то, что он готовится за считанные минуты, а может храниться в холодильнике месяцами.
Ингредиенты 9
Основные
Приготовьте маринад. Воду налейте в кастрюлю, добавьте уксус, сахар, соль и пряности. Доведите до кипения и охладите.
Дайкон помойте, почистите, а мякоть нарежьте тонкими слайсами. Чеснок очистите и нарежьте тонкими пластинками.
Дайкон смешайте с солью и чесноком, положите в чистую сухую баночку. Залейте маринадом и положите на 1-2 дня в холодильник для маринования.