top banner
Маринованные зеленые помидоры с перцем чили
Фото: Depositphotos

Кулинарный хамелеон: как приготовить маринованные зеленые помидоры

Сложность приготовления
Легкий
5
порций
30
минут приготовление
5
минут подготовки
147
ккал
3 г
белки
6 г
жиры
22 г
углеводы
*Расчет для сырых, необработанных продуктов на порцию

С красными помидорами все ясно, с желтыми — тоже, но что делать с зелеными? Не стоит переживать — вам очень повезло, что вы приобрели эту редкость.

Начнем с того, что разберемся, что же такое зеленые помидоры? В одном контексте речь может идти о недозрелых плодах, в другом — о специальном сорте томатов, например «зеленая зебра» или «зеленый вернисаж». В первом случае вам стоит их «созреть» — помыть, высушить и положить на полотенце или газету в сухое теплое место. Для ускорения процесса положите рядом спелые банан или яблоко. Во втором случае можно сразу приступать к приготовлению блюд.

Зеленые помидоры еще называют кулинарными хамелеонами из-за того, что они удачно подстраиваются под вкусы блюда. Соленое? Хорошо! Сладкое? Еще лучше! Только представьте, что зеленые помидоры можно жарить в кляре, использовать как начинку к пирогу, тушить с мясом, положить в гратен, сделать салат, испечь шоколадный брауни и приготовить варенье. Но сегодня у нас по плану кисло-сладкое блюдо — маринованные зеленые помидоры.

Для этого вам понадобится натуральный консервант — уксус и другие обязательные ингредиенты для маринада: соль, сахар, подсолнечное масло, чеснок. Для остроты ощущений советуем добавить перчик чили.

Ингредиенты 8

Основные

Шаг 1/6

Помидоры должны быть неповрежденные и, желательно, одного размера. Вымойте их в нескольких водах. На доске разрежьте помидоры пополам и сложите в миску.

Шаг 2/6

Чеснок очистите, пропустите через пресс и положите в помидоры.

Шаг 3/6

Добавьте соль, сахар, уксус, измельченный перец чили и подсолнечное масло.

Шаг 4/6

Зелень промойте, нарежьте, высыпьте в миску и хорошо перемешайте.

Шаг 5/6

Помидоры положите в чистую банку, закройте крышкой и поставьте в холодильник на 2 суток для маринования.

Шаг 6/6

Перед подачей на стол положите помидоры в салатник, полейте маслом и украсьте зеленью.

Комментарии и рейтинги

Оценить рецепт
Оставьте комментарий, будьте первым
Оставьте комментарий, будьте первым

Похожие публикации

Стань автором Shuba

В мире безграничных возможностей, мы верим, что ваши рецепты — это настоящие сокровища, которыми следует поделиться с другими.

Добавить рецепт
Наш сайт использует cookie
Для чего это нам нужно