К сыру и выпечке: варенье из зеленых помидоров

Name: К сыру и выпечке: варенье из зеленых помидоров
Prep time: 5 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 35 min
Yield: 6
Cuisine: Европейская
Ingredients: Томат зеленый 1 кг; Сахар 500 г; Лимон, сок 25 мл

Автор: Юлия Мясоедова
Сложность приготовления: Легкий

6
порций: 1:30
часы приготовление: 5
минут подготовки

358
ккал

2 г

белки

0.37 г

жиры

90 г

углеводы

*Расчет для сырых, необработанных продуктов на порцию

Варенье из зеленых помидоров отлично подойдет и как дополнение к соленым закускам, и как компонент сладкой выпечки.

Его кисловатый вкус непременно порадует каждого, кто хоть раз в жизни его попробует. Что важно, с его приготовлением справятся даже начинающие кулинары.

Советы от SHUBA

Варенье из зеленых помидоров, приготовленное по приведенному рецепту, пастеризовать не нужно.
Если вы хотите быть уверенным, что оно останется свежим в течение многих месяцев, вы можете поставить теплые банки в кастрюлю с кипящей водой примерно на 20 минут.
Не забудьте расположить их так, чтобы они не соприкасались.
Обязательно помойте банки перед тем, как разливать варенье из зеленых помидоров. Рекомендуем также предварительно прогреть банки в духовке или ошпарить кипятком.
Для приготовления варенья можно использовать разные сорта помидоров, однако все плоды должны быть твердыми и незрелыми.

Ингредиенты ³

Количество
порций:

Основные:

Томат зеленый 1 кг

Сахар 500 г

Лимон, сок 25 мл

Шаг 1/3

Помидоры тщательно вымойте и обсушите. Нарежьте маленькими кубиками, выложите в сковороду. Засыпьте половиной сахара и полейте свежевыжатым соком лимона.

Шаг 2/3

Периодически помешивая, тушите помидоры около часа на медленном огне. По истечении этого времени добавьте вторую половину сахара. Варите еще 25–30 минут до получения густой консистенции.

Шаг 3/3

Готовое варенье из помидоров разлейте по банкам. Закройте крышками. Поставьте вверх дном и оставьте остывать.

Приятного аппетита!