До сиру та випічки: варення із зелених помідорів

Name: До сиру та випічки: варення із зелених помідорів
Prep time: 5 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 35 min
Yield: 6
Cuisine: Європейська
Ingredients: Томат зелений 1 кг; Цукор 500 г; Лимон, сік 25 мл

Автор: Юлія Мясоєдова
Складність приготування: Легкий

6
порцій: 1:30
години готування: 5
хвилин підготовки

358
ккал

2 г

білки

0.37 г

жири

90 г

вуглеводи

*Розрахунок для сирих, необроблених продуктів на порцію

Варення із зелених помідорів чудово підійде і як доповнення до солоних закусок, і як компонент солодкої випічки.

Його кислуватий смак неодмінно потішить кожного, хто бодай раз у житті його скуштує. Що важливо, з його приготуванням впораються навіть початківці-кулінари.

Поради від SHUBA

Варення із зелених помідорів, приготоване за наведеним рецептом, пастеризувати не потрібно.
Якщо ви хочете бути впевненими, що воно залишиться свіжим протягом багатьох місяців, ви можете поставити теплі банки в каструлю з киплячою водою приблизно на 20 хвилин.
Не забудьте розташувати їх так, щоб вони не торкалися одна одної.
Обов’язково очистьте банки перед тим, як розливати варення із зелених помідорів. Рекомендуємо також попередньо прогріти банки у духовці або ошпарити окропом.
Для приготування варення можна використовувати різні сорти помідорів, однак усі плоди мають бути твердими і незрілими.

Інгредієнти ³

Кількість
порцій:

Основні:

Томат зелений 1 кг

Цукор 500 г

Лимон, сік 25 мл

Крок 1/3

Помідори ретельно помийте і обсушіть. Наріжте невеликими кубиками, покладіть у сковороду. Засипте половиною цукру і полийте свіжовичавленим соком лимона.

Крок 2/3

Періодично помішуючи, тушкуйте помідори близько години на повільному вогні. Потім додайте другу половину цукру. Варіть ще 25-30 хвилин до утворення густої консистенції.

Крок 3/3

Готове варення з помідорів розлийте по банках. Закрийте кришками. Поставте догори дном і залиште вистигати.

Смачного!