Быстрый и легкий соус болоньезе
- Сложность приготовления
- Легкий
- 6
- порций
- 50
- минут приготовление
- 10
- минут подготовки
ккал
- 18 г
- белки
- 21 г
- жиры
- 7 г
- углеводы
Быстро сварить пасту — это вопрос 10 минут, но с чем ее подать на стол? Легкий рецепт соуса болоньезе уже спешит вам на помощь.
Приготовить соус можно из магазинного фарша и консервированных помидоров. Общее время приготовления — 40 минут. Ничего необычного в рецепте не используется, но по классическому списку продуктов вам понадобится 0,5 стакана сухого красного вина. Если вина нет, повара советуют просто заменить его водой, вкус соуса от этого не пострадает.
Ингредиенты 12
Основные
Перелейте помидоры из банки в глубокую емкость и осторожно разомните их вилкой или ручным блендером.
Помойте и очень тщательно измельчите морковь, сельдерей и лук. Лучше всего смолоть овощи в кухонном комбайне или блендере.
Разогрейте 1 ст. л. сливочного масла в глубокой большой сковороде. Переложите в нее измельченную овощную смесь.
Потушите в течение 5 минут, постоянно помешивая. Добавьте в сковороду фарш. Подсолите, приперчить смесь.
Хорошо разомните мясо вилкой и перемешайте его с овощами. Тушите блюдо 5 минут, постоянно растирая мясо с овощами лопаткой или вилкой. Смесь должна стать рассыпчатой.
Добавьте в сковороду молоко с щепоткой мускатного ореха и тушите, постоянно помешивая, 4-5 минут. Добавьте вино или воду, тушите еще 5 минут.
По истечении этого времени добавьте томаты, доведите массу до кипения и готовьте соус 15-20 минут, периодически помешивая. Чтобы мясо не получилось сухим, добавляйте время от времени 1-2 ст. л. воды.
Выключите огонь и подайте горячей болоньезе к горячим спагетти.
Приятного аппетита!