- 4
- порции
- 10 мин
- приготовление
- 10 мин
- подготовка
ккал
- 8 г
- белки
- 19 г
- жиры
- 56 г
- углеводы
Мексиканский горячий шоколад отличается от обычного большим количеством пряностей — перца чили, корицы, ванили.
Его можно пить просто так, а можно использовать как дополнение к чуррос, печенью и другой не слишком сладкой выпечке. А если вам нравятся контрастные сочетания, подавайте мексиканский горячий шоколад вместе с сыром, орехами или фруктами.
Вместо ванили в попробуйте добавить в напиток экстракт миндаля, если он у вас под рукой, - это сделает горячий шоколад более ярким и насыщенным.
Ингредиенты 8
Основные
Молоко и измельченные палочки корицы доведите до кипения в кастрюле среднего объема на средне-слабом огне. Периодически помешивайте и следите, чтобы молоко не закипело, пока корица не отдаст свой аромат, примерно 10 минут.
Добавьте шоколад, сахар, ваниль, соль и ¼ чайной ложки молотого чили. Варите, часто помешивая, чтобы смесь стала однородной и кремообразной, а шоколад растаял, примерно 5 минут.
Разлейте мексиканский горячий шоколад по чашкам. Украсьте взбитыми сливками и посыпьте какао-порошком. По желанию добавьте еще немного молотого перца чили.
Подавайте горячий шоколад с апельсиновыми булочками.