Фото: Depositphotos

Волшебный клубничный торт: лето на пороге

Сложность приготовления
Средний
8
порций
45
минут приготовление
15
минут подготовки
920
ккал
16 г
белки
51 г
жиры
106 г
углеводы
*Расчет для сырых, необработанных продуктов на порцию

Эта летняя выпечка с клубникой станет настоящим событием, ведь мы так долго ожидали клубничного сезона — и вот, он уже идет!

Песочный клубничный торт — это наслаждение утреннего кофе и радость вечернего отдыха с чаем. Готовьте и наслаждайтесь!

Ингредиенты 13

Для клубничной смеси

Для взбитых сливок

Для теста

Шаг 1/8

Отрежьте от клубники плодоножки. Разрежьте ягоды пополам, а затем на четвертинки или толстые ломтики.

Шаг 2/8

Положите нарезанную клубнику в большую миску и посыпьте сахаром.

Сначала добавьте 1/4 стакана сахара, а затем добавьте еще 1/4 стакана в зависимости от того, насколько сладкая ваша клубника. Осторожно перемешайте ягоды с сахаром.

Дайте смеси постоять 20-30 минут при комнатной температуре, пока ягоды не размякнут и не начнут пускать сок.

Ягода может стоять, пока вы выпекаете печенье и готовите взбитые сливки.

Шаг 3/8

В большой миске интенсивно взбейте вместе 3 стакана муки, сахар, разрыхлитель и соль.

Нарежьте масло в мучную смесь и размешайте смесь до появления мелких комков, размером с горошину.

Шаг 4/8

Смешайте в отдельной миске молоко и сливки, добавьте ванильный экстракт.

В центре мучной смеси сделайте углубление и влейте туда молочно-сливочную смесь.

Вилкой или лопаткой осторожно перемешайте все ингредиенты.

Тесто должно получиться немного липким, но не влажным.

Если вам кажется, что оно слишком влажное — добавьте остаток муки, 0.5 стакана, или меньше.

Шаг 5/8

Поместите тесто на слегка присыпанную мукой поверхность и сформуйте из него квадрат размером 20 см, толщиной примерно от 2 см до 4 см. Поместите его на застеленный пергаментом противень, накройте полиэтиленовой пленкой и охладите в течение 20 минут в холодильнике.

Шаг 6/8

Разогрейте духовку до 210-220 градусов.

Достаньте тесто из холодильника. Разрежьте его на 8 равных квадратов и разместите их на расстоянии примерно 3-4 см друг от друга на противне.

Выпекайте, пока печенье не станет золотистого цвета, от 18 до 20 минут.


Шаг 7/8

Пока печенье выпекается, взбейте сливки электрическим миксером, добавив каплю-две ванилина и 2 чайные ложки сахарной пудры. Накройте пленкой и поставьте смесь в холодильник для охлаждения до подачи.

Шаг 8/8

Охладите готовое печенье, разрежьте каждый кусок вдоль.

Выложите сначала клубнику, а сверху сливочную смесь, или наоборот.

Подавайте клубничный торт присыпанный шоколадной крошкой или молотыми орешками.

Полезный совет

Выпекайте корж не разрезая, для этого сделайте его немного более тонким.

Приятного аппетита! Удачи!

Подпишись на нас
в Google News