Вкуснее, чем просто запеканка: блины с мясом под бешамелем
- Сложность приготовления
- Средний
- 7
- порций
- 1:40
- часы приготовление
- 5
- минут подготовки
ккал
- 23 г
- белки
- 27 г
- жиры
- 27 г
- углеводы
Пора попробовать что-то новенькое со старыми добрыми блинами. Например, эти блины с мясом под бешамелем!
Блинчики, наполненные мясной начинкой, политые сверху французским соусом бешамель и посыпанные сыром — это ужин королей. Блюдо чем-то напоминает лазанью, но имеет другой вкус и способ приготовления. Сначала вам нужно приготовить блины с фаршем, а затем выложить их в форму полить соусом.
Этот рецепт очень универсальный, и вы можете экспериментировать с разными пикантными начинками. Попробуйте аппетитное сочетание лука-порея, грибов и сыра, сочную курицу со спаржей или лосось с каперсами. Получится безумно вкусно!
Ингредиенты 20
Для теста
Для начинки
Для соуса бешамель
В миске перемешайте кефир, воду, яйцо, сахар, соду, растительное масло и соль. Всыпьте просеянную муку, тщательно вымешайте венчиком до однородности теста. Оставьте на 10 минут. Затем смажьте сковороду растительным маслом и жарьте блины на среднем огне с двух сторон до золотистой корочки.
Для начинки очистите лук и измельчите. В сковороде разогрейте растительное масло, положите фарш, добавьте лук, томатную пасту и жарьте, помешивая, до румяности. Затем накройте крышкой и тушите 10 минут. Дайте начинке остыть.
На каждый блинчик посередине положите начинку и сверните трубочками.
Приготовьте соус бешамель. В глубокой сковороде растопите масло, добавьте муку и жарьте 20 секунд, интенсивно мешая венчиком. Налейте молоко и перемешивайте, пока соус не загустеет. Посолите и поперчите по вкусу.
На дно формы положите немного соуса, сверху выложите блины и полейте горячим бешамелем. Посыпьте тертым сыром, накройте форму фольгой и поставьте в разогретую до 180 °C духовку на 20 минут. Затем снимите фольгу и запекайте еще 5-10 минут до румяной корочки.