Бюджетная летняя диковинка — томатный джем
- Сложность приготовления
- Средний
- 6
- порций
- 1
- час приготовление
- 20
- минут подготовки
ккал
- 3 г
- белки
- 0.41 г
- жиры
- 136 г
- углеводы
Джем из абрикоса, ревеня, яблок, вишен вы уже попробовали. Но есть еще одно растение, из которого джем выходит просто божественный! Это — томаты!
Томаты обычно добавляют к столу в салатах, соусах, кетчупах, тушеных блюдах. Их консервируют и затем подают как закуску. Но помидоры являются идеальным ингредиентом для приготовления вкусного варенья. В 1893 году в США даже был судебный процесс, на котором пытались выяснить, это томат овощ или фрукт!
Приготовьте также: Томатный соус к шашлыку
Томатный джем отлично подходит для начинки слоеного теста или блинов с мясом, тостов на завтрак, а также с выдержанными сырами, крекерами или хлебом. Порадуйте и удивите своих родных своим балансом сладкого, соленого и насыщенного томатного вкуса. Кстати, использование пектина не является обязательным, и мы рекомендуем использовать его, если вы любите более густые джемы.
Ингредиенты 6
Основные
Простерилизуйте банки и крышки.
Смешайте томатное пюре, сахар, лимонный сок, соль и мускатный орех в широкой кастрюле.
Поставьте на средний огонь и варите, помешивая, пока сахар полностью не растворится.
Увеличьте огонь и доведите до кипения. Добавьте домашний пектин (если используете).
Прокипятите на сильном огне, помешивая, чтобы не пригорело и пока джем не станет желеобразным. Снимите с огня.
Джем разлейте по стерилизованным банкам и закатайте.
Переложите банки на решетку или полотенце, чтобы они остыли, переверните и оставьте на 24 часа.
Приятного аппетита!
Не пропустите рецепт еще одной домашней заготовки — вкусный томат на зиму для борща и заправок с кориандром.