Свекла с йогуртом: пикантный салат Ближнего Востока
- Сложность приготовления
- Легкий
- 6
- порций
- 30
- минут приготовление
- 30
- минут подготовки
ккал
- 3 г
- белки
- 3 г
- жиры
- 5 г
- углеводы
Ближневосточная кухня — это роскошь великолепных сочетаний ингредиентов, которые вместе составляют сытную, полезную и здоровую пищу.
Салат из молодой свеклы и йогурта, который SHUBA вам сегодня предлагает приготовить, — это летняя свежесть и витамины в одной тарелке.
Советы от SHUBA: готовьте свекольный салат из отварных или из свежих корнеплодов. Перед подачей салат нужно охладить.
Ингредиенты 8
Основные
Свеклу хорошо промойте, положите в большую кастрюлю с подсоленной водой и доведите до кипения. Убавьте огонь и варите до мягкости (около часа, в зависимости от размера), доливая воду, если нужно.
Начните проверку через 30 минут — вставленный нож должен легко проходить в центр готовой свеклы. Откиньте овощи на дуршлаг. Когда достаточно остынет, чтобы можно было обрабатывать свеклу, снимите кожицу с мякоти, затем нарежьте большими кубиками и положите в миску.
Очистите и нарежьте красный лук кубиками. Поместите лук в кастрюлю с уксусом, солью и сахаром и медленно доведите до кипения. Как только смесь закипит, снимите кастрюлю с огня и залейте смесью нарезанную свеклу.
Хорошо перемешайте, накройте крышкой и отправьте остывать в холодильник.
Со свеклы слейте жидкость. Смешайте йогурт и растительное масло в отдельной миске. Заправьте охлажденную свеклу. Нарежьте зеленый лук и посыпьте при подаче.
Салат с маринованной свеклой — это хороший гарнир к говядине и свинине. Подавайте вместе с салатами отварное мясо или фрикадельки.
Салат можно добавить как начинку в бургеры или подать на хлебных тостах.
Приятного аппетита!