Фото: Depositphotos

Простой рецепт острой маринованной спаржи

Сложность приготовления
Легкий
6
порций
40
минут приготовление
10
минут подготовки
200
ккал
9 г
белки
0.97 г
жиры
46 г
углеводы
*Расчет для сырых, необработанных продуктов на порцию

Готовили ли вы когда-нибудь маринованную спаржу? Обязательно попробуйте! Стрелочки спаржи получаются сочными, солеными и невероятно хрустящими!

Ключом к приготовлению потрясающей маринованной спаржи является использование только самых свежих побегов. Выбирайте толстые побеги, тонкие при консервировании становятся мягкими. Если простая маринованная спаржа у вас уже есть в холодильнике, то приготовьте еще и остренькую!

Ингредиенты 11

Основные

Шаг 1/9

Вымойте спаржу. При необходимости обрежьте нижние концы нежных побегов спаржи так, чтобы ни один из них не был длиннее 15 см.

Шаг 2/9

Очистите лук, отрежьте концы лука и нарежьте полукольцами. Очистите и раздавите чеснок. Проколите свежий перец чили кончиком ножа или разломайте сушеный перец пополам.

Шаг 3/9

Смешайте уксус, воду, сахар или мед, соль и специи в кастрюле. Поставьте на огонь и доведите до кипения на сильном огне.

Шаг 4/9

Убавьте огонь и варите на медленном огне еще 10 минут.

Шаг 5/9

Разложите нарезанный лук, острый перец и чеснок по 2-литровым банкам. Банки для этого рецепта не обязательно стерилизовать.

Шаг 6/9

Положите в банки спаржу остроконечным концом к краю банки. Продолжайте добавлять побеги до тех пор, пока не станет невозможно вставить еще один: спаржа немного сожмется во время консервирования.

Шаг 7/9

Залейте горячим маринадом побеги спаржи. Они должны быть полностью покрыты жидкостью, но между поверхностью маринада и краями банок должно оставаться пространство не менее 2-3 см.

Шаг 8/9

Закрутите банки крышками и поставьте их стерилизовать на кипящей водяной бане 20 минут.

Шаг 9/9

Подождите хотя бы неделю, прежде чем попробовать. Именно столько времени нужно, чтобы вкусы смешались и стали мягкими. Приятного аппетита!

Подпишись на нас
в Google News