Простой рецепт острой маринованной спаржи
- Сложность приготовления
- Легкий
- 6
- порций
- 40
- минут приготовление
- 10
- минут подготовки
ккал
- 9 г
- белки
- 0.97 г
- жиры
- 46 г
- углеводы
Готовили ли вы когда-нибудь маринованную спаржу? Обязательно попробуйте! Стрелочки спаржи получаются сочными, солеными и невероятно хрустящими!
Ключом к приготовлению потрясающей маринованной спаржи является использование только самых свежих побегов. Выбирайте толстые побеги, тонкие при консервировании становятся мягкими. Если простая маринованная спаржа у вас уже есть в холодильнике, то приготовьте еще и остренькую!
Ингредиенты 11
Основные
Вымойте спаржу. При необходимости обрежьте нижние концы нежных побегов спаржи так, чтобы ни один из них не был длиннее 15 см.
Очистите лук, отрежьте концы лука и нарежьте полукольцами. Очистите и раздавите чеснок. Проколите свежий перец чили кончиком ножа или разломайте сушеный перец пополам.
Смешайте уксус, воду, сахар или мед, соль и специи в кастрюле. Поставьте на огонь и доведите до кипения на сильном огне.
Убавьте огонь и варите на медленном огне еще 10 минут.
Разложите нарезанный лук, острый перец и чеснок по 2-литровым банкам. Банки для этого рецепта не обязательно стерилизовать.
Положите в банки спаржу остроконечным концом к краю банки. Продолжайте добавлять побеги до тех пор, пока не станет невозможно вставить еще один: спаржа немного сожмется во время консервирования.
Залейте горячим маринадом побеги спаржи. Они должны быть полностью покрыты жидкостью, но между поверхностью маринада и краями банок должно оставаться пространство не менее 2-3 см.
Закрутите банки крышками и поставьте их стерилизовать на кипящей водяной бане 20 минут.
Подождите хотя бы неделю, прежде чем попробовать. Именно столько времени нужно, чтобы вкусы смешались и стали мягкими. Приятного аппетита!