- 10
- порций
- 45 мин
- приготовление
- 15 мин
- подготовка
ккал
- 9 г
- белки
- 46 г
- жиры
- 79 г
- углеводы
Если любишь вафли на завтрак или на десерт, то пришло время приготовить известные во многих странах голландские вафли. У нас будет максимально приближенный к оригиналу рецепт. И еще предложим альтернативу начинки.
Чем заменить начинку для голландских вафель и немного о тесте
- В отличие от бельгийских вафель, голландские тоньше и достаточно твердые.
- Начинка состоит из патоки, сахара (в идеале коричневого) и масла. Можно заменить заменить на домашнюю карамель или купленную, вареную сгущенку, арахисовую пасту.
- После замеса теста на разрыхлителе ему нужно отдохнуть и немного подняться.
- Готовые вафли храни в герметичном контейнере, они быстро сохнут.
Как приготовить голландские вафли Stroopwafels
Ингредиенты 13
В глубокой миске соедини муку, мягкое нарезанное сливочное масло, сахар, дрожжи, молоко и яйцо. Взбей миксером до однородности.
Совет: если нет миксера, то начинай взбивать яйца с сахаром, потом добавляй нарезанное масло и в конце муку.
Готовое тесто слегка смажь растительным маслом, накрой пленкой или пакетом не в контакт и оставь в теплом месте, чтобы оно немного поднялось.
В кастрюле на среднем огне разогрей сахар (или коричневый сахар), масло, патоку и корицу.
Доведи смесь до закипания на медленном огне, помешивая. Как только сахар начнет таять, виключи огонь.
Разогрей вафельницу.
Немного вымеси тесто ы раздели на небольшие одинаковые шарики.
Слегка приплюснув шарик в вафельнице, накрой крышкой и готовь до сильной золотистости.
Лопаткой сними вафлю.
Совет: по желанию можно обрезать вафлю, делая ее идеально круглой.
Намажь вафлю 1-2 ч. л. начинки (из патоки или карамель, сгущенку), накрой следующей вафлей.
Как есть вафли
Традиционно голландские вафли едят так: опускают в кофе, чтобы вафля немного размягчилась и стала тягучей.
Узнай, как готовить быстрые вафли на завтрак на масле. Вкусной и быстрой выпечки!
