Известные на весь мир голландские вафли Stroopwafels
- Сложность приготовления
- Легкий
- 10
- порций
- 45
- минут приготовление
- 15
- минут подготовки
ккал
- 6 г
- белки
- 21 г
- жиры
- 56 г
- углеводы
Просто будьте осторожны — эти вафли необыкновенно вкусны и они могут так понравиться, что будете готовить их каждый день! Несмотря на сложное название — штрупвафель, готовить их быстро и просто.
Эти вкуснейшие стропвафли происходят из городка Гауда, расположенного в Нидерландах. Считается, что впервые их приготовили в конце 18 — начале 19 века пекарем, использовавшим остатки от выпечки, такие как панировочные сухари, подслащенные сиропом.
Примечательно и то, что в городе насчитывалось около 100 пекарен, в которых производились такие вафли. Гауда был единственным городом, где их готовили вплоть до 1870 года.
Стропвафли готовят из масла, дрожжей, сахарной пудры, яйца и муки, а затем наполняют карамельной начинкой, состоящей из патоки, коричневого сахара и корицы. Внешняя часть вафель похожа на сахарный рожок и бельгийские вафли, а вот сладкая начинка внутри — это просто лакомство, которое можно откусить.
Ингредиенты 12
Основные
Для начинки:
В миске растворите дрожжи в теплом молоке. Добавьте туда масло, сахарную пудру и яйцо. Все хорошо перемешайте, затем добавьте муку и соль.
Накройте тесто влажным теплым кухонным полотенцем и дайте ему подняться в теплом месте в течение 1 часа.
Теперь сделайте начинку. Разогрейте патоку и добавьте коричневый сахар, растительное масло и корицу. Отложите в сторону и дайте охладиться до теплого состояния.
А теперь приготовьте вафли. Сформируйте из теста большие шарики и выложите на смазанный маслом и подогретый (но не горячий) противень. Шарики теста не должны касаться друг друга.
Снова накройте влажным теплым кухонным полотенцем и дайте подняться в течение 15 минут.
Смажьте и нагрейте вафельницу. Поместите 1 шарик теста в вафельницу и выпекайте до золотистого цвета около 2-3 минут.
Быстро разрежьте вафли пополам (горизонтально), смажьте сиропной начинкой и сложите две половинки вместе, слегка прижимая. Приятного аппетита!