Кокосовый рис — нежный и ароматный гарнир
- Сложность приготовления
- Легкий
- 4
- порции
- 25
- минут приготовление
- 5
- минут подготовки
ккал
- 6 г
- белки
- 26 г
- жиры
- 41 г
- углеводы
Фантастически нежный рис, просто тающий во рту благодаря сочетанию с кокосовым молоком. Кокосовый рис едят по всей Южной и Центральной Америке, Юго-Восточной Азии и Западной Африке, и каждый из этих регионов готовит его несколько по-разному.
Самый простой способ насладиться этим рецептом — подать кокосовый рис как гарнир. Перед подачей обязательно разрыхлите рис и посыпьте его морской солью, приправьте соком и цедрой лайма, а также нарезанной кинзой для дополнительного аромата. Сочетайте его с любым белковым блюдом, которое вам нравится. Это может быть например, тофу или лосось с каперсами.
Этот кокосовый рис также является отличным основанием для боула с рисом. Попробуйте использовать его в этом вегетарианском боуле с бататом и маринованными яйцами или сделайте собственный вариант! Начните с ложки риса и добавьте любимые овощи, грибы или курятину.
Ингредиенты 6
Основные
Рис хорошо промойте до прозрачной воды.
Смешайте рис и кокосовое молоко в кастрюле и доведите до кипения. Накройте крышкой, убавьте огонь до минимума и тушите 15 минут, или пока жидкость не впитается.
Снимите с огня и оставьте на 10 минут под крышкой. Распушите вилкой.
Измельчите кинзу и кешью. Добавьте соль, сок и цедру лайма и кинзу. Приправьте по вкусу. Посыпьте кешью и подавайте в качестве гарнира.
Приятного аппетита!