- 4
- порции
- 35 мин
- приготовление
- 5 мин
- подготовка
ккал
- 7 г
- белки
- 13 г
- жиры
- 31 г
- углеводы
Рис, приготовленный по-мексикански — на курином бульоне, с перцем чили, петрушкой, кинзой, луком и чесноком, — непревзойденный гарнир для любых мясных и рыбных блюд.
К тому же Arroz Verde можно есть как самостоятельное блюдо вместе со шпинатом, зеленым горошком и зеленым сладким перцем. Прекрасным решением будет подать рис на второе к любому супу, например, к супу со шпинатными клецками.
Готовить мексиканский рис достаточно просто, нужно всего лишь обжарить зерна риса с зеленью, а затем отварить на бульоне.
Ингредиенты 9
Основные
Помойте и измельчите петрушку и кинзу. При необходимости измельчите перец чили. Очистите и измельчите чеснок и лук.
Положите петрушку, кинзу, перец чили, лук, чеснок и влейте 1/2 стакана куриного бульона в блендер, смешайте до однородности.
Нагрейте на сильном огне растительное масло в кастрюле с толстым дном. Добавьте рис и перемешайте, чтобы все зерна покрылись растительным маслом. Разровняйте рис лопаткой и обжаривайте до подрумянивания.
Перемешайте и снова разровняйте, чтобы все зерна подрумянились.
Когда большая часть риса немного подрумянится, добавьте в кастрюлю смесь петрушки и кинзы, перемешайте и готовьте еще 1-2 минуты.
Добавьте оставшийся куриный бульон. Доведите до кипения, убавьте огонь до минимума и накройте кастрюлю крышкой. Готовьте рис на очень медленном огне в течение 15 минут или до полной готовности.
Снимите кастрюлю с огня, дайте блюду настояться в течение 20 минут.
Перед подачей разрыхлите рис вилкой.
SHUBА предлагает приготовить рис с зеленью на гарнир к мексиканскому барбакоа (в таком случае не используйте тортильи при подаче) или к свиным ребрышкам с овощами.
Очень интересно мексиканский рис сочетается со шведскими фрикадельками. Попробуйте приготовить вкусные фрикадельки по удобному рецепту.
Приятного аппетита!
Власний Рахунок
Комментарии