Готовим дома: нежный черничный зефир
- Сложность приготовления
- Средний
- 4
- порции
- 40
- минут приготовление
- 5
- минут подготовки
ккал
- 2 г
- белки
- 0.77 г
- жиры
- 107 г
- углеводы
Легкий и воздушный черничный зефир очень коварен — не заметишь, как съешь все, что лежит на блюде. Прелесть еще и в том, что в домашнем варианте вы можете экспериментировать с любыми вкусами.
Почему мы выбрали именно черничный зефир? По многим причинам. Цвет зефира настолько яркий, а вкус настолько прекрасно сбалансирован, что у всех, кто пробует его впервые, одна реакция — «Вкуснятина!»
Приготовьте также: Домашний малиновый зефир
Ингредиенты 7
Основные
Яблоки помойте и запеките в духовке, разогретой до 180°С, 15-20 минут. Когда остынут, протрите через сито.
Помойте ягоды, насыпьте в сотейник и проварите на маленьком огне несколько минут. Взбейте блендером и протрите через сито.
Яичный белок хорошо взбейте блендером, соедините с яблочным и ягодным пюре, лимонной кислотой. Взбивайте, пока масса не станет пышной.
Замочите агар-агар в холодной воде, размешайте и подогрейте, пока он не растворится. Насыпьте сахар, перемешайте и варите сироп на маленьком огне, помешивая, пока масса не загустеет.
Во фруктовую массу добавьте сироп и взбейте. Кондитерским шприцем отсадите из массы зефирки на пергамент и сушите в течение суток.
Выбирайте рецепт себе по вкусу из нашей подборки сказочно вкусных десертов с черникой.