- 4
- порции
- 10 мин
- приготовление
- 20 мин
- подготовка
ккал
- 5 г
- белки
- 12 г
- жиры
- 30 г
- углеводы
Лаваш — это простой хлеб из дрожжевого теста с ближневосточными корнями. И хотя он выпекается в тандыре, мы попытаемся справиться с обычной духовкой.
Пресная лепешка распространена во многих странах и регионах, таких как Армения, Турция, Ирак, Иран, Азербайджан и весь Ближний Восток, является одним из самых популярных хлебных изделий во всем Закавказье, Западной Азии и странах, окружающих Каспийское море.
Некоторые специалисты утверждают, что родиной лаваша является Армения (в 2014 году UNESCO даже назвал хлеб культурным достоянием этой страны), тогда как другие уверены, что он возник в Иране.
Лаваш — идеальное дополнение к любой намазке, от мягкого масла или хумуса до сливочного сыра с копченым лососем.
Ингредиенты 7
Основные
Растворите дрожжи в теплой воде, смешайте с мукой и закваской в стационарном миксере. Должно получиться однородное тесто. Дайте ему подойти 15 минут.
Разделите тесто на две половины и раскатайте каждую как можно тоньше на рабочей поверхности, присыпанной мукой.
Переложите тесто на застеленный пергаментом противень и посыпьте красным перцем и солью по вкусу. Сбрызните оливковым маслом.
Выпекайте в предварительно разогретой до 200 °C духовке примерно 10 минут до хруста. Подавайте лаваш теплым.
