Старомодный новозеландский торт «Луиза», который готовит меньше часа
- Сложность приготовления
- Средний
- 8
- порций
- 45
- минут приготовление
- 20
- минут подготовки
ккал
- 10 г
- белки
- 19 г
- жиры
- 78 г
- углеводы
Австралийские блюда и десерты отличаются своей изысканностью и простотой. Торты и пироги готовить очень просто, а они получаются очень вкусными.
Торт «Луиза» — древнее новозеландское блюдо, состоящее из тонкого слоя торта или бисквита (крошки печенья), покрытого малиновым джемом и кокосовым безе, а затем запеченного в духовке. Есть небольшие отличия от региона к региону и от семьи к семье.
Говорят, что торт назван в честь английской принцессы Луизы, дочери королевы Виктории. Также есть легенда, что история рецепта уходит во времена, когда британцы поселились в Новой Зеландии после экспедиций капитана Кука.
Как бы то ни было, этот вкусный новозеландский торт популярен до сих пор.
Ингредиенты 11
Основные
Для кокосово-безе топпинга
Разогрейте духовой шкаф до 150°C.
Смажьте маслом прямоугольную форму для выпечки. Застелите форму бумагой для выпечки и оставьте бумагу свисать с краев, чтобы облегчить извлечение пирога после выпечки.
Сделайте торт. В миске взбейте масло и сахар до легкой и воздушной массы. Добавьте 3 яичных желтка, по одному за раз, хорошо взбивая после каждого добавления.
Муку и разрыхлитель просейте вместе. Введите во взбитую масляно-сахарную смесь. Тесто покажется довольно рассыпчатым, но это нормально. Вдавите тесто в дно выстланной бумагой формы.
Приготовьте топпинг из кокосового безе. В чистой миске с помощью электрического миксера взбейте три яичных белка до мягких пиков.
Постепенно добавьте сахар по 1 столовой ложке за раз, продолжая взбивать белки до образования блестящих пиков.
Используйте лопатку, чтобы аккуратно добавить кокосовую стружку и ванильный экстракт.
Лопаткой распределите тонкий слой варенья по тесту в форме.
Затем выложите ложкой и распределите кокосовое безе поверх джема, убедившись, что безе полностью покрывает джем.
Выпекайте 20-25 минут или пока верх безе не станет нежно-розового цвета яичной скорлупы. Это нормально, что меренг трескается, поэтому не паникуйте.
Достаньте из духовки и остудите 2-3 минуты. Аккуратно достаньте пирог из формы, держа его за бумагу для выпечки и осторожно приподнимая. Остудите.
После остывания нарежьте торт на квадраты и подавайте со свежей малиной, если хотите. Приятного аппетита!