Сытное блюдо из Ровенской области: потравка из свиных ребрышек и фасоли
- Автор
- Виктория Вакив
- 4
- порции
- 2:10 год
- приготовление
- 5 мин
- подготовка
ккал
- 66 г
- белки
- 20 г
- жиры
- 74 г
- углеводы
В толковом словаре у потравки есть два определения — мясное блюдо и соус или подливка. А вот ровенская потравка делается из свиных ребрышек и фасоли.
Древняя украинская кухня базировалась на продуктах, которые можно вырастить в своем хозяйстве — будь то животные или растения. Также неоценимым источником для блюд были лес и водоемы. Поэтому еда, приготовленная по традиционным рецептам, является здоровой, сытной и без химии.
Потравку из свиных ребрышек и фасоли на Ровенщине готовили для того, чтобы накормить мужчин, которые много и тяжело физически работали. Блюдо было довольно популярно раньше, но и сейчас оно не менее актуально и вкусно.
Потравку принято есть с блинами.
Ингредиенты 7
Основные
Замочите фасоль на ночь в 300 мл холодной воды.
Свиные ребрышки помойте, обсушите, порубите на кусочки по 5-7 см.
В горшочки для жаркого положите ребрышки, фасоль, посолите, поперчите. Поставьте тушиться в духовку, разогретую до 180°C, на 2-3 часа. Затем приправьте и посыпьте сверху измельченной зеленью. Подавайте в горшочках!
Лучшие рецепты категории
Пончитта Весельская
30 мин
Квас из березового сока с изюмом — простой домашний рецепт
Пончитта Весельская
30 мин
