Вкус осени: пряный тыквенно-яблочный чатни
- Комментарии
- 2
- Сложность приготовления
- Средний
- 12
- порций
- 1:20
- часы приготовление
- 15
- минут подготовки
ккал
- 2 г
- белки
- 0.33 г
- жиры
- 49 г
- углеводы
Прекрасные, красочные и вкусные продукты осени — тыквы и яблоки. Предлагаем вам превратить их в чатни, чтобы сохранить всю их прелесть.
Пряный чатни из тыквы и яблок — один из самых вкусных и ароматных соусов. При обжаривании тыквы с коричневым сахаром и острыми специями овощ приобретает все вкусовые качества, а также карамелизуется. Такой чатни прекрасно сочетается с мясом, дичью и сырами.
Если вы не уверены, стоит ли готовить такую вкусность, — прочтите наш материал, что такое чатни и с чем его едят.
Ингредиенты 9
Основные
Разогрейте духовку до 190 °C.
Застелите большой противень или форму для запекания пергаментной бумагой.
Очистите и нарежьте тыкву кубиками. Положите кубики тыквы на противень, посыпьте карри и сахаром (2 чайными ложками), затем солью и перцем.
Запекайте в заранее разогретой духовке в течение 20-25 минут, пока тыква не подрумянится и не карамелизуется, но все еще будет твердой. Отложите в сторону.
Пока тыква запекается, можно приготовить другие ингредиенты. Почистите яблоки и лук и нарежьте небольшими кубиками. Имбирь натрите на терке.
Положите все ингредиенты в большую кастрюлю. Осторожно перемешайте деревянной ложкой.
Поставьте кастрюлю на плиту и доведите до кипения. Как только смесь закипит, дайте ей покипеть 20 минут, иногда помешивая. Чатни начнет густеть.
Как только тыква приготовится и немного остынет, добавьте ее в чатни. Убавьте огонь. Готовьте еще 15 минут, или пока чатни не станет густым и глянцевым.
Снимите кастрюлю с огня, перемешайте и дайте 10 минут постоять.
Простерилизуйте банки и крышки.
Наполните банки чатни до горлышка. Накройте крышкой и закройте. Дайте полностью охладиться и уберите в прохладное место. Чатни хранится в шкафу до одного года.