Овсянка на новый лад: с пастой мисо и мягким яйцом
- Сложность приготовления
- Легкий
- 2
- порции
- 20
- минут приготовление
- 5
- минут подготовки
ккал
- 15 г
- белки
- 12 г
- жиры
- 36 г
- углеводы
Вкусный рецепт завтрака от исследовательницы галицкой кухни Марианны Душар.
В своем гастрономическом блоге «Пані Стефа» Марианна делится аутентичными рецептами галицкой кухни, а также переосмысливает знакомые с детства блюда на новый лад. Сегодня Марианна поделилась с SHUBA рецептом старой доброй овсянки. Изюминка ее рецепта заключается в использовании пасты мисо.
Мисо — это традиционная японская приправа, которую производят путем ферментации соевых бобов с солью и коджи (гриб Aspergillus oryzae). Это густая паста, которая используется для соусов, маринования овощей, рыбы или мяса, а также смешивания с бульоном даши для приготовления мисо-супа — основного продукта японской кухни. Мисо-паста обладает высоким содержанием белка.
Если вы едите мисо, любите мисо-суп, то вы просто обязаны попробовать мисо-овсянку, убеждена Марианна. По ее словам, с мисо-пастой ваша утренняя каша будет иметь этот характерный солоновато-грибной привкус мисо.
Полезные советы
- Пропорции каши и воды должны быть 1:3 — то есть 1 часть сухой каши на 3 части воды. Марианна в этом рецепте использует 1 стакан (150 мл) крупы на 3 стакана воды.
- Марианна советует подавать блюдо с любимыми орешками и вяленой клюквой.
- Также с мисо-овсянкой отлично сочетаются сыр и жареный бекон.
- По мнению Марианны, к такой каше «идеально подходит что-то острое — даже несколько капель табаско на желток».
Если вы любите овсянку на завтрак, SHUBA советует также посмотреть рецепт шоколадной овсянки со вкусом брауни и рецепт запеченной овсянки с бананом и клубникой.
Ингредиенты 5
Основные
Воду вскипятить, добавить мисо, засыпать крупу, убавить огонь и варить около 15 минут, помешивая.
Когда сварится — добавить масло и вымешать. Выложить на тарелки.
Пока варится овсянка, можно сварить или поджарить яйцо. Если хотите сварить мягкое яйцо, следуйте инструкциям Марианны: яйца комнатной температуры опустить в кипяток, варить 6 минут от закипания. Затем охладить в воде со льдом и почистить.