Лучший перекус: домашние булочки с копченым лососем
- Сложность приготовления
- Средний
- 12
- порций
- 3
- часы приготовление
- 10
- минут подготовки
ккал
- 15 г
- белки
- 17 г
- жиры
- 20 г
- углеводы
Что может быть вкуснее собственноручно сделанных булочек в сочетании со сливочным сыром и копченым лососем?
Традиционно лосось едят с тонким поджаренным хлебом или блинами с соусом из сливок, зеленью и лимоном. Но SHUBA предлагает вам необычный вариант бейглов с рикоттой. Готовьте сами!
Рецепт булочек с сыром:
Ингредиенты 15
Для 12 булочек:
Для начинки:
В небольшой посудине растворите дрожжи и коричневый сахар в столовой ложке теплой воды (не горячей, потому что дрожжевая закваска не поднимется). Дайте отдохнуть 5 минут.
В большой миске смешайте муку, соль, молоко, яйцо, перец, листья тимьяна и растопленное сливочное масло. Добавьте дрожжевую закваску и размешайте до получения однородной массы. Если она очень липкая, можно добавить немного муки. Месите тесто 4 минуты и выложите в большую миску, предварительно смазанную маслом. Накройте и оставьте подниматься на полтора часа или пока оно не увеличится в объеме в два раза.
Пока тесто поднимается, перемешайте ингредиенты для начинки (натертый твердый сыр, сыр рикотта, зелень и перец).
Когда тесто увеличится в объеме в два раза, ударите по нему, чтобы избавиться от лишнего газа, и сформуйте из него прямоугольник. На тесто выложите смесь трав и сыра, оставляя 2 см вдоль длинных сторон прямоугольника. Раскатайте тесто, начиная с одного из длинных краев, и нарежьте ломтиками толщиной 3-4 сантиметра. Положите ломтики в смазанные маслом формы для кексов. Дайте постоять 30 минут и разогрейте духовку до 180ºC.
Смажьте рулеты сливочным маслом и выпекайте их 25-30 минут. Достаньте из духовки и еще горячими посыпьте зеленью по вкусу. Подавайте как дополнение к копченому лососю. Приятного аппетита!