Фото: Pexels

Лучший перекус: домашние булочки с копченым лососем

Сложность приготовления
Средний
12
порций
3
часы приготовление
10
минут подготовки
281
ккал
15 г
белки
17 г
жиры
20 г
углеводы
*Расчет для сырых, необработанных продуктов на порцию

Что может быть вкуснее собственноручно сделанных булочек в сочетании со сливочным сыром и копченым лососем?

Традиционно лосось едят с тонким поджаренным хлебом или блинами с соусом из сливок, зеленью и лимоном. Но SHUBA предлагает вам необычный вариант бейглов с рикоттой. Готовьте сами!

Рецепт булочек с сыром:

Ингредиенты 15

Для 12 булочек:

Для начинки:

Шаг 1/5

В небольшой посудине растворите дрожжи и коричневый сахар в столовой ложке теплой воды (не горячей, потому что дрожжевая закваска не поднимется). Дайте отдохнуть 5 минут.

Шаг 2/5

В большой миске смешайте муку, соль, молоко, яйцо, перец, листья тимьяна и растопленное сливочное масло. Добавьте дрожжевую закваску и размешайте до получения однородной массы. Если она очень липкая, можно добавить немного муки. Месите тесто 4 минуты и выложите в большую миску, предварительно смазанную маслом. Накройте и оставьте подниматься на полтора часа или пока оно не увеличится в объеме в два раза.

Шаг 3/5

Пока тесто поднимается, перемешайте ингредиенты для начинки (натертый твердый сыр, сыр рикотта, зелень и перец).

Шаг 4/5

Когда тесто увеличится в объеме в два раза, ударите по нему, чтобы избавиться от лишнего газа, и сформуйте из него прямоугольник. На тесто выложите смесь трав и сыра, оставляя 2 см вдоль длинных сторон прямоугольника. Раскатайте тесто, начиная с одного из длинных краев, и нарежьте ломтиками толщиной 3-4 сантиметра. Положите ломтики в смазанные маслом формы для кексов. Дайте постоять 30 минут и разогрейте духовку до 180ºC.

Шаг 5/5

Смажьте рулеты сливочным маслом и выпекайте их 25-30 минут. Достаньте из духовки и еще горячими посыпьте зеленью по вкусу. Подавайте как дополнение к копченому лососю. Приятного аппетита!

Подпишись на нас
в Google News