- 4
- порции
- 40 мин
- приготовление
- 10 мин
- подготовка
ккал
- 7 г
- белки
- 12 г
- жиры
- 24 г
- углеводы
Этот суп имеет все шансы стать любимым для вашей семьи, и поскольку в основном он состоит из цветной капусты, лука, бульона и специй, он, безусловно, очень дешевый.
Обычный, простой, вкусный суп из цветной капусты в индийском стиле имеет сплошные преимущества. Этот суп не только невероятно быстр и доступен, но его также легко приспособить: замените овощной бульон куриным, чтобы сделать суп более питательным, добавьте другие овощи, которые есть в вашем холодильнике, или добавляйте пряности по вкусу. Вы можете использовать купленный в магазине порошок карри вместо перечисленных специй, но нам нравится вкус, который придает домашняя смесь специям.
Любителям овощных супчиков точно придется по вкусу суп из брокколи и чеддера или морковный суп из цуккини.
Ингредиенты 13
Основные
Разогрейте духовку до 230°С. Цветную капусту разберите на соцветие, лук нарежьте кусочками 2 см.
На противень выложите цветную капусту с растительным маслом и 1 чайной ложкой соли. Разложите и запекайте, пока соцветия не станут коричневыми, примерно 25 минут. Отложите 1/2 стакана самых хрустящих соцветий для украшения.
Растопите масло в кастрюле на среднем огне. Добавьте лук и варите до мягкости примерно 5 минут. Добавьте специи, цветную капусту, воду и бульон; накройте крышкой и доведите до кипения. Снимите крышку, убавьте огонь и тушите 5 минут.
С помощью погружного блендера смешайте суп до желаемой консистенции. Добавьте йогурт, приправьте солью и перцем. Подавайте в мисках, украсив отложенными соцветиями цветной капусты.