Что готовить с сыром маскарпоне: 10 вкусных идей
Сыр маскарпоне в основном ассоциируется со сливочными и калорийными десертами. Но он также является идеальной основой для приготовления пикантных блюд, в частности супов, тортов или мяса в сливочном соусе.
SHUBA порылась в своем вкусном амбаре и делится с вами идеями блюд с использованием сыра маскарпоне.
Суп с сыром маскарпоне
В частности, крем-супы. Супы, приготовленные с добавлением сыра маскарпоне, приобретают кремовый и нежный вкус. Можно легко приготовить густой и нежный томатный суп или брокколи суп, смешав блендером вареные овощи из маскарпоне.
Вкусный рецепт супа с белыми грибами и маскарпоне можно найти по этой ссылке.
Основные блюда
Паста и ризотто. Такие пасты, как паппарделле или фарфалле, с соусом на основе сыра с мясным или овощным бульоном станут отличным обедом или ужином. Также будут прекрасны спагетти с маскарпоне и шпинатом. Что касается блюд из риса, то SHUBA советует (хотя не советует — настаивает!) приготовить томатное ризотто с маскарпоне — это просто гастрономический рай!
Мясо под сливочным соусом — порции жареного или тушеного мяса в соусе маскарпоне имеют более глубокий вкус. Достаточно постепенно соединить полученный мясной сок с сыром до образования густой кашицы. Как, например, в нашем простом рецепте курицы с кабачками в сливочно-чесночном соусе.
Запеканки. Вкусные и сытные запеканки с овощами, рыбой или мясом выйдут просто отличными, если вы добавите в них тертый желтый сыр из маскарпоне, создав основу для всех ингредиентов. В этом случае не беспокойтесь о пропорции сыра в соусе. Советуем заглянуть в нашу вкусную подборку, где вы найдете запеканки на любой вкус.
Фаршированные рулетики — например, кусочки свинины, говядины или птицы, завернутые в ломтики бекона и наполненные маскарпоне с душистыми травами, являются изысканной смесью вкусов. Или же рулетики из баклажанов или роллы из цукини — все это идеально подходит к маскарпоне.
Выпечка и десерты
Чизкейки — добавление немного маскарпоне к гомогенизированному сыру сделает все более кремовым и нежным. Вместе с фруктами в желе чизкейк превращается в идеальный десерт. Простой рецепт чизкейка можно найти по этой ссылке.
Тирамису — классический итальянский десерт, традиционно готовится на основе маскарпоне с печеньем, пропитанным амаретто, и характерным кофейным настоем. У SНUBA есть для вас вкусные рецепты тирамису — классические и не очень.
Сладкие и соленые торты — проще всего их приготовить на основе лепешек из измельченного печенья или песочного теста. Самое простое сочетание — использование сезонных фруктов и легкого заварного крема с добавлением маскарпоне. Также маскарпоне прекрасно сочетается с рыбой и морепродуктами, овощами, шпинатном, грибами или курицей.
Мороженое. При использовании сливочного сыра мы можем воздержаться от добавления яичных желтков. Сыра правильной густоты и калорийности достаточно для создания как фруктовых, так и шоколадно-кофейных шедевров. SНUBA предлагает отличный рецепт мороженого из маскарпоне.
Коктейли
Фруктовый микс или джем можно сочетать с сыром для создания кремовых и нежных коктейлей, иногда заменяющих десерт.
Тирамису на спиртовой основе — это не только десерт. Просто смешайте крепкий кофе, маскарпоне, немного ликера амаретто и натуральный какао-порошок. Можно охладить смешанные ингредиенты несколькими кубиками льда.
Рецепты вкусных коктейлей можно найти в нашей рубрике «Дринкуем».