- 4
- порции
- 10 мин
- приготовление
- 25 мин
- подготовка
ккал
- 32 г
- белки
- 14 г
- жиры
- 106 г
- углеводы
Галушки с брынзой — это традиционное блюдо словацкой кухни, которое хорошо насыщает и согревает в холодное время года. Быстро и просто готовится, вам нужно всего несколько привычных ингредиентов.
Если вы уже пробовали украинские галушки и думаете, что словацкие такие же — торопимся заверить вас в обратном. Во-первых, из-за брынзы они более соленые. А во-вторых, брынзовые клецки достаточно мелкие, ведь тесто выкладывается в кипящую воду через сито. Кстати, подобный способ приготовления имеет яичная лапша шпецле .
Подаются брынзовые клецки со шкварками из копченого сала. Вы также можете добавить сметану для более насыщенного сливочного вкуса.
Ингредиенты 7
Основные
Очищенный картофель мелко натрите, добавьте муку и перемешайте.
Нарезанный бекон кубиками подрумяните на сковороде 4-5 минут.
Доведите воду до кипения в большой кастрюле и добавьте немного соли. Деревянной ложкой постепенно пропускайте тесто через ситечко в кипящую воду. Старайтесь, чтобы шарики были как можно мельче, во время варки они слегка набухнут.
Приготовленные галушки всплывают на поверхность. Затем извлеките их половником.
Готовые галушки выложите в большую миску и смешайте с брынзой. При подаче немного смажьте их маслом, добавьте поджаренный бекон и украсьте луком.
Приятного аппетита!