- Предложения от «Сільпо»
-
- 5
- порций
- 20 мин
- приготовление
- 30 мин
- подготовка
ккал
- 52 г
- белки
- 11 г
- жиры
- 25 г
- углеводы
Популяризатор одесской кухни, ресторатор и шеф-повар Савва Либкин делится семейным рецептом куриных котлеток, которые ему с детства готовит мама.
Кстати, если любите баклажаны, то обязательно сделайте икру из них по рецепту от Саввы.
Советы от Саввы Либкина
- Постарайтесь найти крупные домашние яйца и не ленитесь приготовить фарш самостоятельно.
- Савва не рекомендует отбивать фарш, как для обычных котлет, а просто тщательно перемешать.
- Идеально, если вы будете жарить их на смеси растительного и сливочного масла.
- Котлетки лучше всего подавать без гарнира, по 6-7 штук на порцию.
Если же вы все-таки хотите гарнир, можете выбрать добавку к котлеткам на свой вкус: SHUBA собрала рецепты вкусных гарниров на любой вкус.
А на завтрак обязательно попробуйте приготовить налистники с ванильным творогом по рецепту Саввы Либкина.
Ингредиенты 5
Основные
Дополнительные
С булочки срезать корочку и замочить в молоке на 5 минут.
Через мясорубку с мелкой решеткой пропустить филе и булочку, вбить яйца и перемешать. Добавить соль и мелко рубленный укроп и снова перемешать.
Разложить фарш на котлеты двумя столовыми ложками, смоченными в холодной воде, и жарить на растительном маслу по полторы-две минуты с каждой стороны.
Лучшие рецепты категории
Пончитта Весельская
2 год